Makedonska kuhinja

Makedonija je znana ne le za številne znamenitosti in lepo morje ( Skopje , Bitola , Ohrid ), ampak tudi odlična kuhinja, katere nastanek je potekal več stoletij. Treba je opozoriti, da imajo številne jedi v balkanskih državah podoben recept ali ime, vendar so tradicionalne nacionalne makedonske jedi, ki jih ni mogoče najti v nobeni državi na svetu.

Makedonska kuhinja se je razvila pod vplivom vladajočih ali sosednjih Turkov, Bolgatov, Grkov in Srbov, ki so se sami prilagodili. Iz tega izhaja, da je narodna kuhinja Makedonije postala tako nenavadna in raznolika, z zanimivimi dekoracijami mize in njihovimi službami. Če želite preizkusiti nove stvari in imeti okusen obrok, se prepričajte, da ste prišli sem, da uživate v preprostem kuhanju, vendar zelo okusne in hranljive jedi, ki jih lahko večinoma poskusite tudi v restavraciji hotel .

Glavna značilnost makedonske kuhinje je raznolika uporaba zelenjave in sadja, stročnic, sirov (najpogosteje je brynza). Povejte o receptih makedonske kuhinje in lahkih jedeh, ki jih morate poskusiti, medtem ko na teh mestih.

1. Solata "Aivar", katere glavne sestavine so fižol, paradižnik, paprika, česen, sol. Za polnjenje uporabite sončnično olje.
2. "Trgovina solata" je pripravljena iz mešanice paradižnika, kumar, paprika, oliv, sir (imenuje se sir Chep), čebula in dišeče začimbe.
3. "Tarator" je bližnji sorodnik ruske okroshke. To je hladna juha, pripravljena na jogurtu z dodatkom kumar, orehov, oljk, vseh vrst zelenjave in začimb.
4. "Urnebes" je predjed iz rezanega sira na določen način, pikanten in bolgarski poper, začinjen z mešanico začimb.

Lahka prigrizek in čas je za mesne jedi, ki so toliko v makedonski kuhinji. Povej o najbolj čudovitih od njih.

1. "Scar" - meso na žaru. Sorte brazgotin: pilecko, yagneshko, pigsko, ki ustrezajo jedem iz mesa piščanca, jagnjetine, svinjine.
2. "Burek" je večplastna torta, katere glavni sestavni deli so sir in meso.
3. "Chebapi" - klobase iz svinjine ali govejega mesa, v katerih dodamo čebulo in različne začimbe.
4. "Kefintya" - mesne kroglice z mesom in zelenjavo.

Mi imenujemo jedi, ki jih obiskovalci najpogosteje naročajo, prihajajo v makedonske restavracije.

1. "Pastramka" - ohridska postrv, pečena po starih receptih.
2. "Poltni pepperki" je bolgarski poper, polnjen z mesom z dodatkom začimb.
3. "Rural Meso" - ragout "na kmetiji".
4. "Turley Tava" - meso, pečeno z zelenjavnimi začimbami.

Makedonski potniki kot glavna jedi pogosto ugasnejo zelenjavo, kuhajo riž ali jajčne rezance, popržejo krompir. Tabela v makedonski družini se šteje za prazno, če nima kruha, sira in svežih zelenjave. Posebnost vseh jedi makedonske kuhinje je ogromna količina dodanih začimb, zaradi česar so nenavadno ostre. Zato pri prvem poskusu jedi nemudite, da začnete malo ugriz ali lizat.

Po krepki večerji si tako želijo malo sladko! Ne zavračajte tega, poleg kuhinje Makedonije pa je bogata s številnimi sladicami, ki bodo zadovoljile zahtevne okuse sladkega zoba.

1. "Bugac" - pita iz pihanega peciva s sadnim polnjenjem in kremo.
2. "Lucumades" - krofi z medom, sladkornim sirupom in cimetom.
3. "Kadaif" - občutljiv sladek, podoben vermicelli.
4. Slatko in Zelnik sta džemi iz sadja in jagodičja.
5. "Sutliyash" je sladek puding, narejen iz riža.

Najpogosteje Makedonci pijejo najbolj raznoliko kavo, v katero dajo sladkor in smetano. Nič manj priljubljene so različne vrste čaja, ki jih domačini raje pijejo z dodatkom medu. Prav tako so priljubljeni tudi sadni in jagodni moussi ter sveže stisnjeni sokovi.

Ljubitelje lahkih alkoholnih pijač, zlasti piva, cenijo lokalne pivovarne "Skopsko" in "Zlaten Dub". Vina, proizvedena v makedonskih kleti, nimajo ustrezne distribucije v Evropi, odlikujejo pa se po njihovem izvrstnem okusu in prijetnih cenah. Domača vodka rakiya je priljubljena pri ljubiteljih žganih pijač. Lahko je rumena in bela (barva je odvisna od tehnologije proizvodnje in moči) in je pripravljena iz sliv, kutin, grozdja, hrušk, marelic in breskev. Makedonci ne priporočajo mešanja rakiya z drugo alkoholno pijačo, saj lahko posledična mešanica odvzame duha celo najmočnejšega človeka.

• ← Magaluf
• Maribor →