Marinada za piščanca na žaru - zanimive ideje za pripravo mesa pred pečenjem

Uspešna marinada za piščančje meso ne bo samo dala mesu želeni okus in meso ptice postalo bolj razkošno. Pravilno izbrana začinjena mešanica bo spretno iztegnila pomanjkljivosti in poudarila prednosti prvotnega izdelka ter naredila prihajajoči obrok okusen in nepozaben.

Kako marinirati piščanca za žar?

Izbiranje želene marinade za piščančji žar, skrivnosti okusa vašega najljubšega zdravljenja je mogoče razumeti s preučevanjem tehnologije uporabe začinjene mešanice in dejansko toplotno obdelavo ptice.

1. Pred mariniranjem celega trupa ptice ali njenega dela speremo, skrbno posušimo iz ostankov vlage.
2. Pripravljeno mešanico marinade služi kot del ptic ali celih trupov z vseh strani.
3. Vsako začimovanje za piščančje meso maksimizira okus in aromo pri interakciji z rastlinskim oljem, ki se prednostno uporablja v vsakem receptu.
4. Marinate ptico v nekovinski posodi ali vreči, ki jo postavite na polico hladilnika 4-24 ur.

Marinada za piščančje meso kot v trgovini

Po spodaj navedenem receptu lahko naredite klasično marinado za piščanca na žaru, ki jo pogosto uporabljajo specializirani oddelki supermarketov ali druge prodajalne, ki prodajajo dobrote. Na začetku je trup natočen v čisti slanici, nato pa nekaj ur utrjujemo z mešanico začimb.

Sestavine:

• kuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• Posušen česen - 2 tsp.
• mleto papriko in črni poper - 1 čajna žlička;
• rafinirano olje z zelenjavo - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. V toplo vrelo vodo raztopimo sol, pustimo, da se raztopina ohladi in potopimo trup piščanca v njem 8-10 ur.
2. Izvlecite ptico iz slanice, jo posušite, jo potresite zunaj in znotraj z mešanico rastlinskega olja s papriko, poprom in česnom.
3. Po nekaj urah lahko začnete peko ptic na žaru.

Slanica za piščanca na žaru

Laconska solna raztopina za piščanca na žaru, kot v prejšnjem receptu, lahko naredimo bolj rafinirano in izvirno, dodamo še sladkor in različne začimbe v vodo skupaj s soljo, zaradi česar bo predjed postal začinjen, aromatičen, juicier in rožnat. Po mariniranju boste morali olje posušiti samo z oljem in pečemo na žaru.

Sestavine:

• kuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• sladkor - 30-50 g;
• česen - 4 zob;
• timijan, žajbelj - za 1 čajno žličko;
• lovorjev list - 2 kosi;
• grah paprike - 5-7 kosov;
• rafinirano olje rastlinskega izvora - 3 tbsp. žlice.

Priprava

1. Za izdelavo tekočine marinade za piščančji žar, vlijemo vodo v posodo, dodamo sol, sladkor in toplo, mešamo do vrenja.
2. Sesekljan česen dajo, vse začimbe segrejejo 5 minut, hladno.
3. Pripravljena piščančja trupina položimo v ohlajeno slanico, pustimo v hladilniku 10 ur ali več, da namakamo.

Kako marinirati piščanca na žaru v peči?

Marinada za piščančje žare v peči je lahko tako preprosta, kot je, vključno z mešanico paprike z rastlinskim oljem in zelišči, kot tudi večkomponentno, pripravljeno iz komponent za mehčanje mesa z dodatkom začimb, začimb in vseh vrst arom. Naslednja je uravnotežena različica začinjene mešanice, ki daje rezultat odličen rezultat.

Sestavine:

• sol - 50-70 g;
• česen - 4 zob;
• Basil in marjoram - s ščipom;
• curry - 2 tsp.
• mešanica paprike - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Priprava

1. V skledo nalijemo sol, stisnemo olupljene česne zobe, vlijemo v maslo in limonin sok, položimo vse začimbe in začimbe.
2. Pripravite marinado za piščančje rešetke, pazite na ptico in pustite, da se namakate vsaj 6 ur in idealno ponoči.

Marinada za piščančji file na žaru

Marinada za piščanca na žaru na domu, zasnovana glede na spodnja priporočila, primerna za pripravo piščančjega filea na žaru. Izbrana mešanica sestavin ne bo dala samo delikatesa svetel in nepozaben okus, temveč tudi ohranjati sočnost pogosto suhega dela trupov piščanca. Število komponent se izračuna za 4 polovice filetov.

Sestavine:

• česen - 2 zoba;
• oljčno olje - 50 ml;
• limona - ½ kosov;
• rjavi sladkor - 2 tsp;
• kurkuma - ½ tsp;
• čili - 1 pod;
• koriander ali peteršilj - 1 šopek;
• sol - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Zmešajte zelenjavo, česen, čili in sol, na malto s piščalom.
2. Dodajte limonin sok, maslo, sladkor, kurkuma, premešajte, dajte nastalo mešanico prsi in pustite v hladilniku 4 ure.
3. Pred toplotno obdelavo odstranite file iz marinade in obrišite koščke paprike in česna s prtičkom.

Marinada za piščanca na žaru s sojino omako

Za sočno piščancu na žaru je uspelo nenavadno pikantno in svetlo po okusu z nežnim in mehkim mesom, za njegovo mariniranje pa lahko uporabite mešanico na osnovi sojine omake, ki jo je treba dopolniti z Adžiko ali gorčico in aromatizirati z želenimi pikantnimi aditivi in ​​začimbami, ki ustrezajo vašim željam.

Sestavine:

• sojina omaka - 1 skodelica;
• adzhika - 1 žlica. žlica;
• oljčno olje - 20 ml;
• curry - 2 tsp.
• mešanica paprike, začimbe.

Priprava

1. Pražite piščančji curry, poper in začimbe zmešajte z maslom in ajiko, vlijte v sojino omako in pustite marinirati 6-12 ur.
2. Da piščanec v sojini omaki Na žaru je bilo mogoče okusno okusno okusiti, lahko ga namastite pred peko majoneze.

Sladka in kisla marinada za piščanca na žaru

Piščanec na žaru doma bo še posebej okusno, če bo mariniran vnaprej sladka in kisla mešanica medu ali sladkornega in limoninega soka, ki ga je mogoče zamenjati z vinom ali balzamičnim kisom. Kontrast kombinacij okusa komponent marinade pozitivno vpliva na končni rezultat.

Sestavine:

• limonin sok - 60 ml;
• sojina omaka - 60 ml;
• med ali sladkor - 50 g;
• sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
• poper, začimbe.

Priprava

1. Za izdelavo marinade za celoten piščančji žar se tekoči med zmeša s sojino omako, maslo in limoninim sokom, pri čemer dodamo papriko in začimbe.
2. Nastala zmes pere s kokošjo trupom in pustite v vrečki 8-12 ur v hladilniku.

Piščanec na žaru s česnom

Enostavna marinada za piščanca na žaru, predstavljena spodaj, kljub banalnosti, bo sčasoma dala popoln okus pripravljene poslastice. Uporaba česna je vedno win-win - zobje dajejo piščancu pomanjkanje pikantnosti in meso naredijo okusno in apetirno, maslo pa ostane sočno.

Sestavine:

• česna zob - 7 kosov;
• maslo - 70 g;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Priprava

1. Olupljeni česen zmešajte z mehkim maslom.
2. Piščanec iz trupov narežemo s soljo, poprom in vrhom z mešanico masla in česna.
3. Ptico pustite v embalaži v hladilniku 6-12 ur.
4. Pred žganjem žar trupi z rastlinskim oljem.

Piščanec na žaru na poljskem na kresu v celoti

Piščanec v poljščini v izvirniku je pripravljen v obliki v pečici na blazini kislega zrezka, s prekajenimi klobasami in paradižniki. Za okrasitev jedi na kresu se lahko celotna piščanca napolni z mešanico potrebnih sestavin, tesno šivi z nitjo in šele nato kuhamo nad premogom.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• zelje - 250 g;
• klobase, prekajene - 2 kosi;
• paradižnik - 1 kos;
• paprika - 1 tbsp. žlica;
• limonin sok - 2 tbsp. žlice;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Priprava

1. Sprva se hitro pripravi marinada za piščanca iz soli, paprike, limoninega soka, paprike in olja, preganja trup, levo pa nekaj ur.
2. Zmešajte zelje z rezanimi paradižniki in klobasami, napolnite piščanca z maso, sešite gor.
3. Pripravite se ptica na kocki nad ogljem .

Piščanec na žaru z limono

Marinada za piščanca Na žaru z limono bo meso prineslo prijetno kislo mleko, naredi pulpo mehko in dišeče. Pred odstranjevanjem limonine lupine se agrumi v nekaj minutah potopijo v vrelo vodo. Ta metoda bo prihranila dodatek iz grenkobe, ki lahko negativno vpliva na splošne značilnosti okusa piščanca.

Sestavine:

• limona - 1,5 kosov;
• oljčno olje - ¼ skodelice;
• črni mlet poper - 1 žlica. žlica;
• Italijanska zelišča - 1 žlica. žlica;
• sol.

Priprava

1. Če želite marinado iz limone za piščanca na žaru, odstranite sadje iz sadja, stisnite sok in zmešajte nastale sestavine z maslom, italijanskimi zelišči, soljo in črnim poprom.
2. Chuck nastale mešanice piščanca in marinate v paketu 6-12 ur.

• ← Marinada za goveje meso - različne zanimive recepte za pripravo mesa pred kuhanjem
• Marinada za piščanca - 9 najboljših načinov za pridelovanje mesa pred pečenjem in ne samo! →