Hrana Gospodarki note

Marinada pese

Rdeča pesa je koristna in lahko dostopna zelenjava, ki ima eno dragoceno lastnost: ohranja vse vitamine in elemente v sledeh tudi po toplotni in toplotni obdelavi. Kuhana pesa vsebujejo več železa in bakra kot sveža in prispevajo k nastajanju krvi. Ta zelenjava je pripravljena zelo okusna marinada, ki bo oživila in okrasila vašo mizo.

Kako kuhati peščeno marinado?

Sestavine:

  • sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
  • pesa - 1 kg;
  • sol - 0,5 tbsp. žlice;
  • voda - 0,5 st .;
  • kis 3% - 1,5 kosov;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • stroka - 5 kosov;
  • cimet - 0,25 tsp;
  • muškatni oreh - ščepec.

Kuhanje

Pesa temeljito očistimo iz umazanije, damo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo, dokler ne ujamejo eno uro. Nato se ohladi, lupi in razrežemo na majhne rezine. Po tem postavite peko v čiste kozarce, v vsakem lomljenem listu lovorja, nekaj kosov allspice in nageljnove žbice. Zmešajte vodo s kisom, soljo, sladkorjem in po okusu dodajte preostale začimbe.

Vse vrenemo do vrenja, temeljito ga zmešamo in odstranimo iz ognja. Napolnite peko s skoraj vrelo marinado in jih pokrijte s plastičnimi kape na vrhu. Ohranjanje kovinskih pokrovov lahko zavrtite, če nameravate shraniti obdelovanec nekaj dlje. Pločevinke smo pripravili s pripravljeno marinado iz kuhane pese v hladilniku ali pa jo postavili v klet.

Pripravljena marinada z oreščki

Sestavine:

  • mlada pesa - 500 g;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • rožmarin - 2 sprigs.

Za marinado:

  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
  • limoninec - 1 čajna žlička;
  • orehi - 2 uri, žlice;
  • sol - po okusu;
  • Listni lističi - 1 čaj.

Kuhanje

Razmislite še eno možnost, kako narediti marinado pese. Pesa perejo, odrezani vrhovi in ​​repi. Brez čiščenja zelenjave iz lupine, razrezane v tanke kroge, jih razporedimo na suhem pekač, pokrito s folijo, potresemo z oljem, potresemo z listi rožmarina in veliko soljo. Pečena pesa v segreti pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Tokrat pripravimo marinado: vse sestavine v posodo položimo z zaprtim pokrovom, zapremo in dobro stresamo večkrat. Pekač za peso postavite na posodo, pustite, da se popolnoma ohladi in prelijemo kuhano marinado. Končano posodo odstranimo v hladilnik in dobro vzdržujemo 30 minut.

Marinada pese in korenje

Sestavine:

  • pesa - 3,5 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • paradižnik - 2 kg;
  • rastlinsko olje - 700 ml;
  • kis;
  • sladkor - 200 g;
  • sol - 30 g.

Kuhanje

Nudimo še en način za izdelavo marinade iz pese. Vse zelenjavo temeljito operite, jih položite v ponev, napolnite z vodo, dodajte svoje najljubše začimbe in obara, dokler jih ne pripravite 1,5 ure. Ko bo do konca kuhanja 30 minut, vlijemo rastlinsko olje in kis. Pripravljene marinade zvitke v parno razkuženih kozarcih in jih postavite v hladilnik.

Marinada mlade pese

Sestavine:

  • pesa - 1,5 kg;
  • sladkor - 2 tbsp;
  • kis 7% - 2 kosi;
  • sol

Kuhanje

Pred kuhanjem marinade od sladkorne pese vzamemo majhno mlado peso, operemo, obdelamo, odrežemo vrhove in pustimo le majhne repke. Nalijte 2 litra vode v majhno ponev, dodajte kis, dodajte sladkor, segrete, premešajte in segrevajte, dokler se sladkorni kristali ne raztopijo.

kako narediti marinado sladkorne pese

Potem pecivo nežno položite in kuhajte na srednji vročini pod pokrovom približno eno uro. Po tem, skrbno vzemite zelenjavo s pomočjo hrupa, ga prestavite na posodo, pustite, da se ohladi in lupi. Večja zelenjava se razreže na 3-4 dele po dolžini, pri čemer so repi in majhne pese marinirane v celoti. Marinade filter in ponovno sperite. Zdaj očistite peko v sterilnih kozarcih, nalijte marinado, pokrijte s pokrovi in ​​jih odstranite za shranjevanje v hladilniku. Preden postrežete, položite ven piva prigrizek v skledo in posujte s svežimi zelišči.