Marinirane slive - recept
Marinirana sliva - odlična jed za različne jedi. Čeprav je natančneje to mogoče označiti kot dodatek, ki uvaja raznolikost in daje jedu posebno pikantnost. Poglejmo si več receptov za kisle slive z vami in ugotovite, kako to storiti pravilno.
Marinirano česnovo sivo
Sestavine:
- karanfil - 4 kosi;
- voda - 350 ml;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sliva - 600 g;
- Namizni kis - 50 ml;
- črni poper grah - 6 kosov;
- Allspice - 4 kosov;
- sol - ščepec;
- sladkor - 150 g;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje
Izpijamo slive, jih malo zrežemo z nožem in skrbno odstranimo kamne, ne da bi poškodovali celovitost sadja. Česen je olupljen, opran in posušen. Nato v vsako slivo položimo ene nageljnove žbice in pustimo, da so polnjene jagode na stran. Nato steriliziramo pol litrovske kozarce, vržemo v njih lovorjev list, papriko in nageljne žlode. Po tem položite polnjene slive v pločevinke. V zajezitvi združimo vodo s sladkorjem in soljo, prelijemo v kis. Vsi premešamo in zmes segrejemo do vročine na nizki temperaturi.
Napolnite vročo marinado v kozarcih, pokrijte s pokrovi in pustite 20 minut. Po tem, previdno prelijemo marinado v lonček, ponovno jo zavrite in prelijemo slive. Stisnemo pokrove, obrnite kozarec na glavo in pustimo v tem položaju, dokler se ne ohladi.
Pickled Slive Recipe
Sestavine:
- slive - 1,5 kg;
- sladkor - 300 g;
- Ingver - 30 g;
- cimet - 1 palica;
- nageljnov - 6 kosov;
- vanilija - 1 kos;
- kis - 300 ml;
- belo vino - 300 ml.
Kuhanje
Najprej sterilizirajte vse kozarce in pustite, da se posušijo. Načelno lahko marinirate katere koli slive, vendar so najboljše sorte gosta rumenkasto-zelene barve. Obdelujemo jagode, odstranjujemo rep. Vzemimo majhno ponev, vrežemo narezan ingver, vanilinec in klinčke. Potem prelijte sladkor po okusu in celotno vsebino napolnite z vinom in kisom. Zdaj premešajte in nastavite posodo na ogenj. Prinesemo marinado do vrenja, nato pa plamen zmanjšamo in kuhamo še 10 minut.
In tokrat, za zdaj, pojdimo na slive. Vsako smetano prebodimo na več mestih z zobotrebcem in jo pustimo 2 minuti v vrelo vodo. Nato jih s skodelico nežno vzamemo iz vrele vode in jih položimo v kozarec. Iz zadebeljenega sirupa skrbno vzemite vse začimbe in prelijte slive s toplo marinado. Zaprite pokrove s pokrovi, jo ohladimo pri sobni temperaturi, nato pa na 3-4 ure na temnem in hladnem mestu. Po izteku mandata bodo kisle slive pripravljene za porabo.
Zimzelene šljive
Sestavine:
- sliva - 300 g;
- Allspice - 4 kosov;
- voda 250 ml;
- črni poper - 4 kosi;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 3 kosi;
- karanfil - 4 kosi;
- sladkor - 150 g;
- Konjak - 2 tbsp. žlice;
- voda 250 ml;
- Anise - 1 kos.
Kuhanje
Voda vlije v skledo, prinese do vrenja, prelije sladkor in, ko se popolnoma raztopi, postopoma prelije kis. V marinadi položimo dišav in črni poper, nato pa segrejemo na nizko temperaturo, dokler mešanica ne postane rahlo hlapna. Nato nalijte konjak in odstranite posodo iz plošče. Slive dobro operemo, jih posušimo, jih položimo v ponev, jih premaknemo s listom in lističi. Napolnite jagode z marinado in pustite stati tri ure.
Medtem ko se slive spustijo, dvignite sirup dvakrat, jo zavrite in ponovno vlijete. Po preteku časa se marinada ponovno izsuši, vreneta v vrelo mito, slive se dajo v kozarce, napolnjene s sirupom in plaščem.
Poiščite več receptov za kisle sadje, nato pa svetujte soljene češnje ali slive v svojem soku .