Nitratni meter
Beseda "nitrati", povezana z živilskimi izdelki na ustnicah vseh. Vsi vedo, da so visoki nivoji nitratov slabi, vendar jih malo zanima podrobnosti.
Škoda nitratovNitrati so soli dušikove kisline, ki jih vsebujejo velike količine v zelenjavi, pa tudi sadje, jagode, mleko in celo meso. Njihova nevarnost je, da se ob vstopu v človeško telo sintetizirajo v druge spojine - nitrite, ki motijo proces normalnega celičnega dihanja. Z majhno porabo soli - v običajni razponu, ki je približno 5 mg na kilogram telesne mase, telesu ne povzročajo večje škode. Če se ta odmerek podvoji, pride do akutne zastrupitve z nitrati, še višji odmerki pa lahko povzročijo znatne motnje in motnje ter celo smrt.
Kaj naj storim? Seveda bi bila idealna možnost za preživljanje in sadje, zelenjavo in živali za meso za vašo mizo, vendar za večino urbaniziranega prebivalstva to ni vedno mogoče. Obstajajo načini za zmanjšanje koncentracije škodljivih snovi v živilih, in sicer:
- namakanje zelenjave in sadja v vodi, preden se prehranjuje več ur;
- toplotna obdelava;
- luženje, soljenje, praženje;
- soljenje zelenjavnih solat z limoninim sokom in rastlinskimi olji zmanjšuje toksični učinek soli na telo in uporaba raženih omake, kot je majoneza, nasprotno - poveča;
- bodite previdni pri gastronomiji - nitrati se pogosto dovajajo v klobase, soljene in prekajene ribe, da se poveča rok trajanja teh izdelkov;
- večina nitratov najdemo v zgodnji zelenjavi in sadju, saj se goji z uporabo več gnojil. Enako velja za rastline, ki sadijo v rastlinjakih. Ne žurite se, da bi svojo družino s kumarami mar in mar prve lubenice v začetku junija je bolje dati prednost zelenjavi in sadju, ki naravno zorijo v sezoni.
Obstaja še en način za zaščito vaše družine pred škodljivimi učinki nitratov. Na začetku je kupiti izdelke, ki jih vsebujejo v dovoljenih mejah. Seveda, po različnih standardih kakovosti, drugi preprosto ne morejo biti v prodaji, toda praksa še zdaleč ni tako rožnata. Kakšna je rešitev? Določite stopnjo škodljivih snovi z osebnim prenosnim števcem nitratov v zelenjavi, sadju, mleku, mesnih izdelkih in celo vodi.
Nitratomer, namenjen samo-hitri analizi različnih živil. Na voljo pri brezplačni prodaji nitratov pomagajo tudi določiti raven sevanja, zaradi česar so nepogrešljiva za tiste, ki se ukvarjajo s gradbeništvom, geologijo in težko industrijo. Lahko jih tudi uspešno uporabljajo organizacije, kjer je nadzor kakovosti 
izdelki so zelo pomembni - otroške ustanove, bolnišnice, gostinski sistemi. Kompaktna velikost in enostavnost uporabe omogočata uporabo determinante nitratov v vsakdanjem življenju. Torej, na primer, vsaka ljubica, ki gre za nakupovanje, lahko v njeno torbico da izvesti izrecno analizo uslug.
Sodobni instrumenti za določanje nitratov so opremljeni s preprostim intuitivnim menijem, majhnim številom gumbov za navigacijo. Načelo preskuševalca nitrata je, da ima vnaprej programirane norme za največjo dopustno koncentracijo soli v danem izdelku. Torej, za pravilno določitev, je dovolj, da izberete ustrezen element z imenom, na primer, zelenjavo, in nato vanj pritrdite sondo. Indikator indikatorja bo prikazal, v katerem tolerančnem območju je vsebnost nitratov v določenem izdelku.