Moonshine iz medu
Moonshine iz medu - zelo okusna in zanimiva pijača. Edini negativen je visok strošek tega izdelka, vendar je okus končne pijače, verjemite mi, vreden. Oglejmo si nekaj preprostih receptov z vami in se naučimo, kako narediti doma pridelanega medu.
Honey Moonshine Recipe
Sestavine:
- cvetlični med - 3 kg;
- voda - 5 l;
- kvas - 200 g
Kuhanje
Zdaj povej, kako narediti luna iz medu. Vzamemo medu, jo vlijmo v čist 10-litrski lonec, napolnimo z vodo, jo postavimo na šibek ogenj in počakamo, da se zmes vre. Občasno odstranite peno, ki se dviguje, in premešajte, tako da med ne gorijo. Maso kuhamo približno 10 minut, nato pa previdno odstranimo posodo iz peči in pustimo, da se ohladi na temperaturo 30 stopinj. Po tem kvasu postavite v posodo in premešajte vsebino. Nato zmes vlijemo v stekleno steklenico ali majhen hrastov sod in ga nekaj dni fermentira na toplo mesto.
Sčasoma pustite, da se med malo poravnava in po končanem postopku fermentacije poskusite fermentirano pivino, da okusi prisotnost sladkorja. Po poravnavi medu vlijemo v bakreni alambik ali moon. Za destilacijo medu je najbolje uporabiti alumbi, saj destilat ohranja odlično aromo in okus medu. Destilirano je z ločitvijo "srca", tako kot katera koli druga dišeča surovina.
Če ste uspeli dobiti destilat s popolno ločitvijo frakcij, medu pa ni bilo prvotno dostavljeno navadni bragi, potem je v hrastovem sodu bolje, če je destilat z močjo najmanj 70%, vendar ne več kot 80%. Pri fermentiranju medu lahko po svojem okusu uporabite tudi vse jagode, da dobite nenavaden in izviren okus.
Obstaja še en zanimiv način za izdelavo domačega lune z medom. To je preprostejše in je sestavljeno iz naslednjega: dajte med v ponev, dodajte toplo vrelo vodo, kvas in dobro premešajte. Potem storimo vse, kar je enako kot v prejšnjem receptu. Pripravljena pijača ustekleničena, posušena in očiščena v kleti.
Honey Moonshine Recipe
Sestavine:
- med - 3 kg;
- sirup - 3 l;
- voda - 25 litrov;
- kvas - 300 g
Kuhanje
Torej, zmešajte med z sirupom, dodajte kvas, zmes zlijete z vodo in vse temeljito premešajte, dokler ne gladite. Nato na vroči prostor postavite kapaciteto za teden za fermentacijo in počakajte. Takoj, ko je mešanica pripravljena, jo destilirate in nalijte končni lonec v steklenice.
Moonshine z medom in poprom
Sestavine:
- vodka - 500 ml;
- rdeča paprika - 1 pod;
- črni poper grah - 5 kosov;
- cvetlični med - 3 tbsp. žlice;
- Carnation - 3 kos.
Kuhanje
Razmislite še eno možnost, kako narediti luščino iz medu s papriko. Nalivanje vodke ali čistega lune iz steklenice v litrsko čisto posodo. Tam smo postavili tudi nageljne, poperke, vročega popra in medu. Po tem vse temeljito premešamo, tesno zaprite kozarec s pokrovom in ga nastavite 5 dni na hladnem in temnem mestu.
Prvih 3 dni enkrat na dan, vsebina kozarca je temeljito pretresena, in zadnja dva - samo branimo našo pijačo. 
Nato previdno filtrirajte vazo poper skozi gazo ali debelo krpo in nalijte pijačo v drugo posodo. To je vse, v tem procesu kuhanje luna z medom, konča.
Vsaka metoda izdelave lesa iz medu je zanimiva in izvirna na svoj način, vendar je glavna stvar, da ne pretiravamo le s kvasom, saj bi drugače močno zmanjšali okus pijače. In če uporabljate lunin, se prepričajte, da sledite šobi gorilnika. Z močnim in neenakomernim ogrevanjem dragi med destilacijo lahko izgori. Najbolje je, kot je bilo že omenjeno, za takšne destilate uporabiti bakrov alambik.