Apricot Brew
Apricot moonshine, s svojo pripravo, je zelo prijetna alkoholna pijača, in v tehnologiji njegove proizvodnje ni nič težje, seveda če imate samo opremo. In če je vaša babica v času univerzalnega boja z zeleno kačo skrbno skrila nekje na podstrešju - čas je, da ga dobite in končno obvladate. In za moonshine bodo vse, tudi preobremenjene in zlomljene marelic, ustrezale - vseeno bodo morale biti neusmiljeno zdrobljene.
Recept za marelico marelice
Sestavine:
- marelice - 10 kg;
- sladkor - 10 kg;
- kvas - 100 g;
- voda - 3 l.
Kuhanje
Marelice temeljito oprati pod mrzlo tekočo vodo in se prepričajte, da odstranite kosti. Po zrelih sadjih je potrebno gnetiti v homogeni kaši - lahko uporabite roke, mešalnik ali z uporabo mesne mlinice. Za hitrejšo raztapljanje sladkorja jo prelijete z vročo vodo in počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kvas za drozge mora biti le alkohol (ne sme biti pomešan s pečenjem!). Ločite jih ločeno v topli vodi in dodajte marelčnemu pireju, kot je sladkorni sirup. Emajlirano posodo prevlečemo z domačimi krludami s čistimi krpo in jih pustimo na toplem, temnem mestu približno mesec dni - odvisno od sobne temperature in kakovosti kvasa. Preden vlijemo braga v domačo napravo, ga filtriramo skozi gazo. Priporočljivo je, da večkrat vozite s travo skozi stroj. Med poznavalce marelice marelice je še posebej cenjena "mešanica" druge in tretje destilacije. Po čiščenju iz fuzelnih olj dobimo mehko, dišečo in zmerno močno pijačo.
Kako narediti moonshine iz marelice marmelade?
Seveda, da bi odličen marmelad prenesel na lune - ne bodo vsi dobili roke na to. Ampak, če se je že poslabšalo, postanejo plesni ali fermentirani, je to edini način za shranjevanje nekega dragocenega izdelka.
Sestavine:
- marmelada marmelada - 6 l;
- kvas - 300 g;
- voda - 30 l.
Kuhanje
V topli vodi, ki smo jo vzeli, smo fermentirali marmelado džem . Ločeno pripravite kvasovke in jih dodajte tudi v posodo. Da bi povečali končni iztok mošta, lahko dodate še 3 kg sladkorja in mešate, dokler ni popolnoma raztopljen. Pokrov Braga in pustite pet dni na toplem, temnem mestu. Po tem, ko se destilira in očisti na običajen način. Iz te količine marmelade naj dobimo 6 litrov luna in z dodatnim sladkorjem - 9 litrov. Tako lunin iz jam še posebej dobro za izdelavo domačih tinktur in likerjev.