Mulled vino doma
Beseda "mulled wine" je povezana s toplino, udobjem in mirom. Vroča alkoholna vinska pijača je bila v srednji veku v veliki družbi Evrope široko porabljena. Malo kasneje je v 18. stoletju kuhano vino začelo kuhati pred prazničnimi prazniki in božičnimi trgi. Na ulicah Britanije in skandinavskih držav se lahko ogrejete z vročim mulledanim vinom, ki je bil pripravljen na vsakem vogalu. Že kasneje, pred približno 150 leti, je način kuhanja mulja vina, ki je videl vso Evropo, postal znan v odprtih prostorih naše države. Od takrat priljubljenost te pijače le še narašča.
Zgodovinarji trdijo, da je v resnici rojstni kraj mulled vino stari Rim. V starodavnem Rimu so začeli dodajati začimbe vinu. Glavna razlika starodavne rimske pijače je bila, da ni bila ogrevana in hladna.
Recept za klasično domačo kuhano vino temelji na suhem rdečem vinu. V nekaterih primerih je uporaba polsuhih vin sprejemljiva. Pijača se zdi, da je zmerno močna, popolnoma ogreta in primerna za praznovanja in družinska srečanja. Da bi zvišali stopnjo v receptu kuhanega vina doma, so dodali močan alkohol - žganje ali rum. Moč pijače se lahko znatno zmanjša, če pri pripravi kuhanega vina doma pustite, da bo ogenj. Čeprav vsebnost alkohola v kuhanem vinu po standardih, ki jih določi Nemčija, ne sme biti nižja od 7%. V nasprotnem primeru pijače ne moremo imenovati mulled vino. Vrelo kuhanega vina tudi ni priporočljivo v nobenem receptu.
Okusno in pravilno kuhanega vina se pozimi zdi nepogrešljiva pijača. Mnoge gospodinje se želijo naučiti, kako kuhati kuhanega vina doma in kaj dodati tej pijači, da bi izboljšali okus. Spodaj so recepti kuhanega vina doma. Glavna značilnost pri pripravi te pijače je, da vsaka gospodinja lahko za vaš okus uporablja začimbe in začimbe za mleto vino. Če poznate kuhanje klasičnega kuhanega vina doma, lahko spremenite recept na svoj okus - z dodajanjem ali izključitvijo sestavin iz nje.
Mulled vino recept doma
Sestavine:
- 1 steklenica suhega rdečega vina;
- šest posušenih nageljnovih brsti;
- 1 žlica sladkorja;
- sok 1/2 limone;
- muškatni orešček in cimet - en ščepec.
Kuhanje
Rdeče vino je treba vliti v lonec, ogreto na ogenj in dodati vse začimbe k njemu. Pijačo je treba dobro premešati in prinesti v vročo stanje. V nobenem primeru ni mogoče kuhati kuhanega vina! Po tem, vroče vino z začimbami je treba odstraniti iz ognja in pokriti s pokrovom. Po 10-15 minutah, ko je vino kuhan, se lahko porabi.
Če poznamo kuhati kuhanega vina doma, dobimo odličen način za zdravljenje številnih bolezni. Klasično mljeveno vino priporočamo, da pijete z medom kot profilakso ali prehladno medicino.
Recept za domače vino s sadjem
Ta recept za domače mleto vino omogoča pripravo omamne dišave, ki jo lahko prosimo gostom ali članom gospodinjstva.
Sestavine:
- 1 steklenica namiznega rdečega vina;
- 3-4 žlice granuliranega sladkorja;
- 1 oranžna;
- 1/4 limone;
- 1 jabolka;
- 1 žlica medu;
- 6 popki nageljnov;
- na 5 grah paprike - dišeče in črno;
- 1 čajna žlička kardamoma in muškatnega oreščka;
- cimet;
- 200 ml vode.
Kuhanje
Za začetek je treba sadje oprati in rezati na rezine.
Voda je treba vliti v ponev, dati na ogenj in prinesti na temperaturo približno 40-50 stopinj. V topli vodi morate izliti kardamom, muškatni orešček, cimet, nageljnino in poper. Z nenehnim mešanjem je treba mešanico pripeljati na temperaturo 70 stopinj, nato preliti v vino in ogenj postati zelo majhna. Nato dodajte sladkor in oranžno oranžno v pijačo. Po 10 minutah je treba pijačo odstraniti iz vročine, dodati medu, dobro premešati in vztrajati 15 minut pod tesno zaprtim pokrovom. Pripravljeno domače mleto vino je treba vliti v kozarce in okrašiti z limonino in jabolčno rezino.