Muzej pomfrita

V Ljubljani Belgija globoko ocvrt krompir se imenuje "frit" (friet), in je ena izmed najbolj priljubljenih jedi za domačine. Krompirjevi muzeji so v ZDA in Kanadi, v Nemčiji in na Danskem, vendar je ta muzej edini te vrste na svetu.

Frietmuseum se nahaja v centru Brugge , v eni najstarejših dvorišč v mestu Saaihalle, ki je bila zgrajena leta 1399. Ustvarili so ga Sodrik in Eddie Van Belle. Po njihovem mnenju so bili Belgijci, ki so postali pionirji te znane jedi, in ne Francozi, kot se običajno verjamejo v Evropo in Ameriko. Obstaja legenda, po kateri so med prvo svetovno vojno vojaki iz ameriške vojske poskušali krompirček, ki je bil ocvrt v slamcih v belgijski Valoniji, kjer govorijo francosko, zato so mislili, da je to jed ustvaril Francozi.

Trije nadstropji muzeja vam bodo pomagali spoznati zgodovino krompirja od začetka pridelave, predkolumbskega obdobja in časa Inka in pred prihodom krompirja. Tukaj si lahko ogledate okoli 400 najstarejših eksponatov, vključno s kuhinjskim pripomočkom, številnimi vaze s krompirjem.

V pritličju bo obiskovalcem povedano o nastanku krompirja v Peruju in Čilu pred 15 tisoč leti in kako so potem odkrili te čudovite krompirjeve rezine v olju. Ogledate lahko poštne znamke, članke, fotografije, filme in celo podkategorije krompirjevih sort. Obstaja tudi veliko keramičnih izdelkov, razstava prvih cvrtnikov in velika kolekcija slik, med katerimi bomo izpostavili Van Goghovega "Potrošnika krompirja" in platna, posvečenega belgijski bistro.

V drugem nadstropju muzeja je zgodba o pojavu pomfrita v Evropi. Po zgodovinskih podatkih je bila ta jed že znana že leta 1700. Prebivalci Belgija letno so se ukvarjali z ribolovom in vročimi ribami, toda v zimskem času ni bilo dovolj in so prišli z rezom krompirja in ga ognali. Obstaja še ena različica, v skladu s katero je bil prvi frišider na mizi v Flandriji (tej regiji na severu države) že v 16. stoletju.

V muzeju boste spoznali recepte in načine kuhanja te jedi, pa tudi različne omake. Obiskovalcem je prikazan videoposnetek o skrivnostih za pridobivanje okusnega pomfrita. Najpomembnejša je cvrtje s slanico v govejih maščobah. Belgijci hranijo recept za kuhanje krompirja kot eno od svojih odličnih vrednot. Frits se razrežejo v dolžini ne več kot 10 cm in jih dvakrat postavi v vrelo olje. Prvič se naredi, da se slama pražijo v notranjosti, nato pa po 10-minutnem odmoru drugič potopi krompir v olje, da bi dobil skorjo skorjo. Postrezite pražene rezine v papirnate vrečke skupaj z majonezo ali omako. Drugi del razstave je namenjen zbiranju strojev, ki se uporabljajo za gojenje krompirja, nabiranje, sortiranje in cvrtje.

Majhno kavarno v muzeju je najbolj privlačno mesto za obiskovalce. Pojdili boste v posebno klet iz srednjeveškega obdobja, kjer lahko okusite belgijski francoski krompir odlične kakovosti, izbirate omake za to po lastni presoji in mesnih jedeh.

Priti do muzeja francoskih krompirjev Brugge nezapleteno. Lahko hodite, pojdite z avtom ali javni prevoz .

1. Če se odločite iti peš, potem na izhodu iz stavbne stavbe morate iti na križišče in zaviti v levo, na Oostmeers. Sledite kvadratu in nato zavijte desno na Steenstraat in se premaknite na centralni trg. Na desno od tega, če stojite s hrbtom na trg, in tam bo ulica Vlamingstraat.
2. Če potujete z avtomobilom, pojdite po cesti E40 Bruselj-Ostend ali A17 Lille-Kortrijk-Bruges. V bližini muzeja je parkirno mesto, kjer lahko parkirate avto.
3. In zadnja možnost je mestni avtobus. Na železniški postaji v Brugesu potrebujete avtobus Brugge Centrum. Sprehodi se po 10 minutah. Stop za izhod se imenuje centralni trg. V 300 metrov od njega je muzej.

• ← Arheološki muzej (Brugge)