Hrana Okusni članki

Gribska juha iz juhe

Šampinjoni so mnogokrat dragi, ne samo zaradi svoje cenovne in razširjene cene, temveč tudi zaradi nežnega okusa, ki je popolnoma združena z bolj izrazitimi sestavinami. Zato se lahko šampinjoni pečejo in ocvrtejo in jih uporabljajo kot podlaga omake ali juhe. Nazadnje smo se odločili, da bomo posebno pozornost namenili južni gobovi juhi.

Gobova kremna juha z gobami - recept

Začnimo s klasično različico recepta za gobovo juho, tisto, ki je pripravljena z obilico masla in smetane, gre daleč preko sistema zdrave prehrane, a ga tako ljubijo izkušeni kuharji.

Sestavine:

  • šampinjoni - 340 g;
  • čebula - 75 g;
  • maslo - 25 g;
  • zelenjavna juha - 230 ml;
  • krema za mast - 210 g;
  • moko - 1 čajna žlička;
  • vejica timijana;
  • karanfel česna.

Kuhanje

Razdelite čebulo na polovice obročev in jih popržite v maslu. Ko so kosi prozorni, jim dodajte timij, dodajte česen in ščepec soli. Naključno odrežite olupljene šampinjone in dodajte v čebulo zazharka. Ko se vsa vlaga iz gob popolnoma izhlapi, jih potresemo z moko, premešamo in po pol minute nalijemo v mešanico smetane in juhe. Pustite, da juha zavre 8-10 minut, nato pa preberite celoten mešalnik, dokler ne dobite enotne juhe.

Sladkorna juha iz gob je pripravljena v počasnem kuhalniku; ni treba zapreti pokrova naprave.

Lahko vam služijo juho v navadni plošči, lahko pa vzamete krožno pecivo in odstranite vse drobtine iz nje, bodite previdni, da ne pritrdite stene prejetega "sklede". Pour juho v votlino in služi.

Kako kuhati gobovo juho s šampinjoni?

Ali je mogoče najti podjetje bolje za mleko in gobe kot sirom? Na to smo se odločili, da dodamo na seznam sestavin naslednje pire juhe in tudi diverzifikiramo zelenjavno bazo s korenjem in zelenjavnimi stebli.

Sestavine:

  • šampinjoni - 135 g;
  • korenje, čebula, zelena stebla - po 45 g;
  • trdi sir - 55 g;
  • peteršilj - 3 sprigi;
  • maslo - 15 g;
  • smetana - 235 ml;
  • moko - 5 g;
  • juha ali vode - 260 ml.

Kuhanje

Najprej pripravite vse potrebne sestavine: sesekljate zelenjavo, lupite in naključno sekate gobe, rešite si sir.

V vročem olju v ponvi, shranite vse pripravljene zelenjave, dokler ne kuhamo kuhano, dodajte koščke gob z njimi, začinite s ščepcem soli in pustite, da gobova vlaga izhlapi. Vsebino jedi poškropite z moko in zmešajte, nalijte na polovico smetane in dodajte sir. Počakajte, da se sir popolnoma stopi, nato pa dodamo juho z bučkom in ostankom kreme. Posodo pustite stati na ognju še 10 minut, nato pa vse skupaj z mešalnikom in okrasite s peteršiljem.

Gobova šampinjonska pomladna juha

Sestavine:

  • oljčno olje - 15 ml;
  • šampinjoni - 740 g;
  • rdeča čebula - 55 g;
  • posušeni cepci - 30 g;
    • Gobova šampinjonska pomladna juha
  • rastlinska juha - 980 ml;
  • kuhani krompir - 110 g;
  • smetana - 260 ml;
  • suho belo vino - 45 ml.

Kuhanje

Začnite kuhati s paro čebule. Ko je slednja pordela, na njej položite gobe in pustite, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Dodajte sol, bele gobe (predhodno namočene in narezane) in vlijte v vino, zdaj pustite, da vino izhlapi na 2/3. V juho kosov kuhanega krompirja in s smetjo vlijemo celotno juho. Takoj, ko tekočina zavre, odstranite juho iz ognja in očistite.