Nacionalna kuhinja Japonske
Nacionalna kuhinja Japonska brez pretiravanja se lahko imenuje standard zdrave hrane. Vse tradicionalne jedi so lepo urejene, na Japonskem pa je tudi beseda: "Hrana, kot oseba, se ne more videti v dostojni družbi gola".
Priljubljena hrana na Japonskem - tradicije in običaji
Najbolj priljubljena hrana na Japonskem, jedi, iz katerih temeljijo tradicionalne jedi, je riž. Zaradi geografskih značilnosti države, ki jo obkrožajo morja in oceani, so zelo priljubljene ribje in morske jedi. Seveda na Japonskem jedo tudi meso (na primer, glavna božična jed je pečena piščanec), vendar je treba omeniti, da je precej redka in manjša, kot je recimo, Evropa.
Nacionalna kuhinja Japonske ima svojo lastno tradicije in značilnosti:
- priprava - ni običajno, da bi izdelke izpostavili globoki toplotni obdelavi. Na primer, ribe so bolj pogosto marinirane, kuhane za par ali rahlo ocvrte, vendar pogosto vroče in surove;
- kultura hrane - na Japonskem je velik pomen povezan s hrano rituali. Zelo simbolična je uporaba hasi (palčke). Žlice se tukaj zelo redko uporabljajo in zahtevajo vilice in nož v tradicionalni japonski restavraciji, kar pomeni, da so neupoštevane tradicije države, in preprosto te naprave morda niso na voljo;
- vložitev - oblikovanje samega jedilnika in postavitev mize v tej azijski državi je prav tako namenjena velika pozornost. Vsako jed japonske kuhinje lahko primerjate z najlepšimi tihožitji - svetlo, sočno in različne barve.
TOP-10 nacionalne jedi Japonske
Ker govorimo o najbolj priljubljeni hrani, poglejmo, kaj domačini raje. Top 10 nacionalnih jedi Japonske je naslednje:
- Ramen - najpogostejša jed, ki jo pripravijo in jedo skoraj vsi avtohtoni ljudje v državi. Sestava jed je zelo preprosta: meso, in bolj pogosto ribjo juho in pšenične rezance, kar je mimogrede druga najpomembnejša jed iz riža na Japonskem. Kot okusni dodatki pri kuhanju ramen uporabite različne zelišča ali korenine - se izkaže za zelo okusno in uporabno.
- Sushi je ena glavnih jedi Japonske, njena vizitka. Tradicionalna japonska hrana je po celem svetu povezana predvsem z zemljiščem ali "suši", kot se imenujejo doma. Jed je majhna kroglica ali rižev roll z različnimi polnili: ribe, zelenjava, jajca, alge), se sojina omaka pogosto uporablja kot aroma.
- Tahan je še ena popularna riža na Japonskem, ki jo je mogoče primerjati s poznano plovo. Tahan se kuhamo z mesom (svinjina, piščanec) in z morskimi sadeži (kozicami itd.).
- Tempura je zelenjava ali morski sadeži, ocvrte v testo. Ker priprava te posode ne traja veliko časa, jo pogosto najdemo v japonskem meniju. Najpogosteje se za praženje uporabljajo kozice, bambus, paprika ali čebula. Preden postrežemo s tempuro, napajano s sojino omako ali posebej pripravljeno mešanico (sladkor, ribja juha, vino itd.).
- Yakitori - majhne koščke piščančke, ki jih ocvrti s posebnimi nabodalkami. Posodo pogosto najdemo na festivalih in festivalih na Japonskem in se nanaša na ulično hrano.
- Onigiri - jed je nekaj podobnega suši. Prav tako je skodelica s rižem z polnjenjem (riba ali kisle slive), zavite v alge. Na Japonskem, onigiri pogosto imenujemo poslovna hrana, saj je priročno, da vzamete kroglice z vami, in jo najdete v kateri koli trgovini.
- Yaki-imo je tradicionalna prigrizek, ki je krompir, pečen na lesu. Yaki-imo - morda najbolj priljubljena ulična hrana na Japonskem, ki jo lahko kupite na festivalih v posebnih stojnicah ali vozičkih.
- Sukiyaki je mesna jed, kuhan v klobuk. V meso se doda zelenjava, gobe, čebula in posebna vrsta rezanci - udon. Posodo posodite v isti posodi, v kateri je bila kuhana.
- Zoni - juha iz mesa in zelenjave, postrežena z rižem (mochi). Zonije lahko pogosto najdemo v novoletnem meniju japonskih.
- Fugu je eksotična in nevarna riba, ki se uporablja v japonski hrani že od 19. stoletja. V vsaki restavraciji niso našli jedi Fugu: ribe so zelo drage in za delo z njim potrebujete posebno dovoljenje in izkušnje, kajti če kuhalna tehnika ni izpolnjena, je lahko kockast fatal (fugu je zelo strupen).
Japonska najbolj nenavadna hrana
Na tradicionalnih jedeh narodne kuhinje na Japonskem je veliko povedal, vendar bo ta država presenetila tudi prefinjene gurmane. Na našem seznamu najbolj nenavadnih jedi na Japonskem so bile naslednje jedi:
- Sladoled z okusom mesa bo ustrezal, če se trenutno ne morete odločiti, kaj želite. Okusi iz te lepote so drugačni: piščanec, govedina in celo konjsko meso;
- kandiran lignji. Te jedi je težko prinesti na običajne sladice, vendar jih je mogoče najti na police japonskih trgovin;
- pijača s sirom. Mnogi Japonci v življenju niso nikoli pojedli klasičnega sira. Toda ta mešanica se pogosto uporablja za polnjenje solate in drugih jedi.
Japonci se niso izognili pijačam: običajna kola se tukaj proizvaja z okusom jogurta, kumar, mete in limonade, ki jih lahko najdete z dodatkom kurja. Takšne nenavadne pijače iz Japonske lahko pripeljete domov kot spominke - poceni in precej neuradni.
Tradicionalne pijače Japonske
Najbolj priljubljena brezalkoholna pijača na Japonskem je čaj. Lokalni prebivalci raje zeleni. Sladkor ni dodan - verjame se, da je okus pijače tako izgubljen. Čajne obrede so sestavni del japonske kulture in jih imajo samo mojstri, ki so jih deležni posebne izobrazbe.
Japonci se ne morejo imenovati kot narod za pitje, vendar se še vedno pijejo z "stopnjo". Sake velja za tradicionalno alkoholno pijačo na Japonskem. To je riža vodka, pripravljena v skladu s starimi tehnologijami (pasterizacija in fermentacija). Sake ima veliko različnih vrst: obstaja pijača z okusom sojine omake, sira, sadja in celo gob. Na Japonskem celo obstaja Sake Museum !! Druga priljubljena alkoholna pijača je pivo, katerega kakovost in okus zaznavajo poznavalci. Opozarjamo vas, da alkohol po zakonih Japonske lahko kupijo samo osebe, ki so dopolnile starost 20 let.
Japonska kuhinja se lahko govori neskončno, vendar je najboljši nasvet, da poskusite odkriti nove okuse.