Nacionalne jedi Urugvaja

Države Južne Amerike so od nekdaj bile okusni zalogaj za turiste. In ta stavek naj ne bi bil zaznan le v figurativnem smislu. Lokalne kuhinje so številne ljubitelje osvojile med potniki, ki gastronomske ture. In med to raznolikostjo je nemogoče sprejeti nacionalne jedi Urugvaj .

Kuhinja Urugvaja je mešanica glavnih okusov Francije, Italije, Španije, Portugalske, Velike Britanije in Nemčije. To je posledica dejstva, da so Urugvajci, kot goba, absorbirali vse novosti, ki so jih kolonialisti prinesli z njimi - in okus hrane med njimi. Celo Brazilijo in Argentina Zapisali so svoje note v kuhinji Urugvaja.

Posebnost tega svetlega mozaika, ki je nacionalna kuhinja Urugvaja, je obilo mesa in sveže zelenjave. Kar je značilno, se uporaba zamrznjenih živil šteje za maveton. Poleg tega bo ta država postala raj za sladke, saj imajo različne različice sladic več kot en ducat receptov!

Morda je glavna nacionalna jed iz Urugvaja lahko imenovana "asado a la parilla" . Glavna sestavina je meso, razrezano na posebne plošče. Postavljen je na posebno rešetko, ogenj pa je pod njim na oglju. Značilno je, da je lahko meso različnih vrst - jagnjetina, govedina, celo mesne klobase! Toda kartica te posode je leseni vonj, ki ga namočimo pri kuhanju.

Raznolikost urugvajske kuhinje je enostavno občutiti zaradi osnovnih jedi, med katerimi je vredno omeniti tradicionalno pečen z zelenjavo, pršutom in sirom "Milanes" kruha. Ljubezen domačinov in hitro kuhan sendvič "chivito" , ki je sestavljen iz kosa govejega fileta mignona in variant polnjenja, od soljene kumare do pese iz peska.

Druga priljubljena tradicionalna jed lahko opazimo "puchero" - posebna juha krompirja, koruze, začimb in govejega ali piščančjega fileta.

V dnevni kuhinji Urugvaja pogosto so vse vrste testenin z različnimi omakami. Mimogrede, med njimi je tradicionalna - "carouso" . Pri pripravi se uporabljajo smetana, čebula, šunka in gobe. V obalnih regijah države radi kuhajo ribe in morske sadeže. Najpogostejši fileti polkovnika ali trske, na žaru na žaru.

Urugvajci so veliki ljubitelji sladke, zato v narodni kuhinji države obilo sladic povzroča, če ne celo zavist, potem vsaj čudež. Najbolj raznolike različice na temo torte, kolačev, zvitkov, mouss, pudingov so nespremenljiv del življenja lokalnega prebivalstva. Najbolj priljubljene sladice v narodni kuhinji v Urugvaju lahko imenujemo:

• "Post-chakha" , ki temelji na piškoti, meringu, kislo smetano, breskvah in kuhanem kondenziranem mleku;
• "Miliochas" - analog torte, ki smo ga poznali; Napoleon;
• "Yemas acarameladas" - posebne sladkarije iz jajčnega rumenjaka, vanilije in sladkorja;
• "Empanad" je dišeča pita z različnimi nadevi, ki so lahko sladka in začinjena;
• "Garrapinade" , nekaj, ki spominja na arašidi v glazuro čokolade in vanilije.

Popularni element sladic v narodni kuhinji Urugvaja je "dulce de leche" - posebna vrsta mlečne karamele, ki jo dobimo s počasno pripravo mleka s sladkorjem in ekstraktom vanilije.

Temelj tradicionalnih pijač v Urugvaju je čaj jerba . Izdelana je iz suhih listov in stebel mladega rastlinja Paduba Paragvaj, ki se v posebnih posodah napolnijo s toplo vodo. Alkoholne pijače so tukaj razdeljene na "grappamel" , ki temelji na medu. Poleg tega ima skoraj vse odraslo prebivalstvo posebno ljubezen do cocktaila "clerico" . Kar je značilno, so recepti za njeno pripravo ogromni, klasična različica pa vključuje belo vino, alkohol in sadni sok.

Kot rezultat, je težko zaključiti, da bo kulinarična kuhinja Urugvaja znana vsakemu turistu, saj vključuje veliko elementov iz tujine. Za okus tradicionalnih jedi je najboljše v podeželskih restavracijah, ki so slabše v uporabi, vendar imajo občutno korist v smislu ozračja in istih tradicije .

• ← Montevideo
• Nekateri →