Onion Pie - recept s kremnim sirom
Čebula je zelo specifičen izdelek, ne pa ga vsi favorizirajo. Kaj lahko rečem, nekateri ga sploh ne marajo! Ampak s pravilno obdelavo je prišel ven zelo okusne jedi. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati čebulo pito s sirom. Praviloma mu je všeč tudi najbolj gorečih nasprotnikov tega izdelka.
Čebula s kremnim sirom
Sestavine:
Za preizkus:
- Maslo - 170 g;
- kisla smetana - 60 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- moko - 320 g
Za polnjenje:
- čebula - 550 g;
- predelan sir - 220 g;
Izpolniti:
- kisla smetana - 60 g;
- piščančja surova jajca - 2 kosi;
- majoneza - 40 g;
- moko - 50 g;
- mlet črni poper;
- sol;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Začnemo s testiranjem preproste čebule s sirom. Talimo maslo in jo nato ohladimo. Dodajte polsislejo in jo premešajte. Kombiniramo prešano moko s soljo, praškom za peko, prelijemo suho zmes na druge sestavine in gnetemo testo. Medtem, ko smo pripravljeni na polnjenje, je treba testo poslati v hladilnik.
Torej očistite čebulo in melenko. Ožite ga, sol, poper in ohladite. Mleto rahlo mleto sirte z velikim grlom.
Zdaj naredimo polnjenje: z jajcem premešamo preostalo kislo smetano, dodamo majonezo in premešamo, dokler ni gladka. Dodajte moko, sol in dobro premešajte. Zdaj ohlajeno testo zavrtite v velikost malo več peke. Podmažite ga z oljem in ga prenesite v njo, ga razprostrite in tvorite stranice. Na vrh pražene čebule in naribanega predelanega sira. Vse napolnite s pripravljeno omako. Pečemo torto v zmerni pečici 35 minut.
Kako kuhati čebulo pito s staljenim sirom in piščancem?
Sestavine:
Za preizkus:
- kisla smetana - 160 g;
- maslo - 120 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- moko - 220 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- file kokoši - 370 g;
- čebula - 550 g;
- maslo - 45 g;
- predelan sir - 150 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- timijan suho - 1 ščepec;
- sol;
- poper
Kuhanje
Začnemo s pripravo testa: presejemo moko, 
dajte prašek za peko, sol, premijemo jajce in premešamo. Dodajte mehko maslo, kislo smetano in gnetite testo, ki se nato zavije s filmom in pol ure odstranite v hladilnik.
In v tem času naredimo polnjenje: kuhamo filet in ga razrežemo na majhne koščke. Čebulo, razrezane na polovice obročkov, popržite v mešanici zelenjave in masla, soli in popra ter dodajte timij. Dobimo testo, ga razvaljamo tako, da se lahko strani oblikujejo v obliki. Piščančje meso, ocvrto čebulo položite na testo in ga nadevajte z naribanim topljenim sirom. Čebulo s piščancem in sira se pošlje v pečico, katere temperatura doseže 180 stopinj, pol ure.