Palačinke iz buč
Vsi vemo in ljubimo palačinke iz naribanega surovega krompirja in ocvrto v obliki oladi v ponvi. Nudimo, da se odmaknemo od običajnih in jih skuhamo s bučo in ne samo v ocvrti obliki, temveč pečemo v peči. Verjemite mi, ne bomo vas razočarali, ampak vas bomo zapustili in veseli vaši člani vaše družine. Poleg tega vam želimo predstaviti recepte, s katerimi bodo palačinke iz dišeče buče hitro in zelo okusno kuhane.
Recept za bučne palačinke v peči
Sestavine:
- Oluščena buča - 600-700 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- mlet črni poper - na vrhu noža;
- sol - po okusu;
- pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- začimbe (mleta kumina, koriander) - 0,5 čajne žličke;
- kremast margarin - 30 g;
- kisla smetana (domača) - po okusu.
Kuhanje
Utrkajte v globoki skledi buče, ki je naribana z luknjami srednje velikosti. Ločite jajca iz jajčnih lupin, jih postavite v posodo iz bučke in jih nemudoma mešajte skupaj z zelenjavo. Slažite to mešanico po okusu, čeprav je sploh ne morete soliti, dodajte papriko na vrh noža, začimbe v obliki kumine, koriandra in nato vse skupaj premešajte do homogenih. Na koncu dodajte krompirjev škrob, pšenično moko in ponovite postopek z mešanjem.
Pekač za peko pokriva s pergamentom, ki ga mastimo z mehkano kremo margarino. Žlica na papirju nalijemo bučno testo, kuhano za palačinke, ko smo iz testa postavili testo v ponev za fritters. Ta list smo izpostavili palačinke v peči, ki je že dobro segreta na 190 stopinj. Pečemo jih 35 minut.
Zaradi buče se palačinke izkažejo precej sladke. Torej, če ne pretiravate z začimbami in začimbami, jih lahko pojedo s skodelico čaja in kislo smetano.
Pumpkin in Potato palačinke recept
Sestavine:
- sveža olupljena buča - 250 g;
- krompir (srednje) - 4 kosi;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- drobna sol in mlet poper - po okusu;
- sveža zelenica (peteršilj, kilantro, koper) - po 5-10 g;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Kuhanje
Sveže olupljeno bučno in surovi krompir se potegne skozi reko z luknjami srednje velikosti. Pustite, da zelenjava stoji 5-10 minut, nato pa čim bolj izpraznite sproščeno tekočino. Potresemo z vso drobno mleto soljo, mleto papriko, dodamo jajca, ločena od lupine in mešamo mešanico z žlico. Zelo svežite sveže zelenjavo in jo položite na maso zelenjave. Nato pourite pšenično moko in še enkrat premešajte že pripravljeno testo za palačinke. Naši draniki v obliki majhnih, tanke pastile na vsaki strani v 8 minutah, v majhni količini rastlinskega olja.
Če v takih palačinkah ne polagate jajčec s bučko in krompirjem, ampak dodate več moke, bodo nagnjeni in bodo našli prihajajoči Veliki poster.