Palačinke na kislo mleko so najboljši recepti najljubše jedi za vso družino!
Palačinke na kislo mleko se nikoli ne obravnavajo kot "komolca". Lahka, zlata, bujna in zračna, enostavna in voljna pri delu, povečana elastičnost in plastičnost, nikoli ne trgata, zato se pogosto uporabljajo za polnjenje s sladkimi in slanimi polnili, ki odlično poudarjajo svoj izvorni, pikantni okus.
Kako kuhati palačinke s kislo mleko?
Palačinke na kislo mleko pripravljamo po analogiji z rednimi palačinkami na svežem nivoju. Nekaj jajc je pretepenih s peščico sladkorja, ščepec soli in pol litra mleka. Po vlili v moko in temeljito premagati vse, da bi se izognili nastanku grudic. Dodajte isto količino mleka, ščepec sode, malo olja in razjedajte še enkrat. Lahko uporabite ponev ali ne olje na površini.
- Kuharske palačinke na kislo mleko, se začne z izbiro glavne sestavine - mleko. V zadnjem času je treba kislo in ne izgledati kot kislo mleko.
- Če je v hladilniku sveže mleko, morate politi žlico jogurta - tako da bo kisla hitrejša.
- Testo za palačinke na kislo mleko naj ostane tekoče, zato je enostavno zagotoviti lahkotnost in poroznost. Za debelejše palačinke je testo bolj gostejše in debelejše.
- Če želite, da so stranice palačinke bolj zlate, morate povečati količino sladila v testu.
Tanke palačinke na kislo mleko - recept
Tinke palačinke na kislo mleko so univerzalna varianta domačih dobrot. Takšne palačinke lahko preprosto jedo in najbolje, napolnjene s fleksibilno, tanko in plastično teksturo ter prijetnim kiselim okusom, ki je popolnoma združena z vsemi vrstami polnjenja. Gnetijo jih na tekočem testu v razmerju 1: 3,5 v korist kislega mleka.
Sestavine:
- sladkor - ščepec;
- jajca - 2 kosi;
- kislo mleko - 550 ml;
- moko - 160 g;
- olje - 40 ml.
Priprava
- Vdihnite prvih nekaj sestavin skupaj.
- Nalijte v del mleka, nalijte v moko in premešajte.
- Vnesite preostanek mleka in masla.
- Položite testo v hladnem pol ure.
- Pečemo palačinke tanke na kislo mleko na oljni ponvi.
Palačinke kvasca s kiselim mlekom
Palačinke na kislo mleko so debele - klasika žanra. Osnova za takšno posodo je nujno gneto z kvasom, raztapljanje v rahlo toplem kislem mleku, s čimer se poveča njihova aktivnost. Tako so palačinke bujne, mehke, ohlapne, popolnoma nasičene s kislo smetano, maslom in medom, postajajo zadovoljivi in hranljivi sladice.
Sestavine :
- moka - 330 g;
- kislo mleko - 550 ml;
- sladkor - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- suh kvas - 1/2 pakiranje.
Priprava
- Razredčite kvas v četrtino toplega mleka.
- Dodajte sladkor, 80 g moke in pustite 15 minut.
- Združite s preostalim mlekom in hrano s seznama.
- Dobro gnetite in pustite v vročini 2 uri.
- Pražite palačinke na kislo mleko na ponvi.
Palačinke na kislo mleko z luknjami
Palice za pavlake na kislo mleko - sanje gospodinje. Če želite spremeniti v resničnost, upoštevajte več pravil. Testo naj zapusti tekočino, zato je treba mleko razredčiti z vodo in za sijaj dodati soda. Testo je treba infundirati. Kot rezultat fermentacije je obogaten s kisikovimi mehurčki, zaradi česar je testo puhasto in porozno.
Sestavine:
- kislo mleko - 750 ml;
- voda 260 ml;
- moko - 530 g;
- sladkor - 100 g;
- olje - 100 ml;
- soda - ščepec;
- jajce - 2 kos
Priprava
- Kislo mleko razredčite z vodo.
- Dodajte moko, jajca in žganje.
- Vpišite olje in sodo za pecivo.
- Datum preskusa mora biti 30 minut.
- Pražite palačinke na kislo mleko, dokler se ne obarvata na obeh straneh.
Palačinke na kislo mleko brez jajc - recept
Iste okusne in rdeče lahko pripravimo na palačinke v kislem mleku brez jajc, brez potrebe po posebnih sestavinah. Vse, kar potrebujete, je, da se testo zmeša s vročim kiselim mlekom, da bo "lepilo" vse sestavine, pospešilo proces fermentacije, zaradi česar se bo testo izkazalo za puhasto, gladko in elastično in se ne bo zlomilo, ko se bo pečilo v ponvi.
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- moko - 750 g;
- soda - ščepec;
- sladkor - 60 g;
- maslo - 50 g.
Priprava
- Priključite vse suhe komponente.
- Nalijte v 500 ml toplega mleka.
- Preostanek mleka prelijte in jo vlijete v testo. Dodamo raztopljeno maslo.
- Vložite palačinke s kislem mlekom 10 minut.
- Pražite v suhem ponevu.
Palačinke s kiselim mlekom
Za to je več razlogov palačinke na kislo mleko z vrelo vodo . Pridobijo se s praženjem, zelo mehkimi in trajnimi, in so pripravljeni iz najmanj izdelkov. Postopek kuhanja testa je podoben klasičnemu. Edina razlika je vrela voda. Postopno se prelije v končno testo in brez vztrajanja takoj začnejo pršiti palačinke.
Sestavine:
- Kislo mleko 250 ml;
- vrela voda - 120 ml;
- moko - 120 g;
- sladkor - 20 g;
- soda - 5 g;
- jajce - 2 kos
Priprava
- Dodajte sok v mleko in pustite 10 minut.
- Mešajte jajca s sladkorjem. Vpišite kislo mleko in moko.
- Stalno mešanje, nalijte tok vrele vode.
- Mešajte in pecite.
Palačinke na kislo mleko in jogurt
Palačinke na kislo mleko in kefir - ena od sodobnih, hitrih možnosti. Kombinacija dveh aktivnih kislih mlečnih izdelkov povzroči trenutni fermentacijski učinek in daje neverjeten rezultat: tanke, občutljive, efemerne palačinke. Zaradi visoke kislosti se testo ne vztraja, temveč se takoj požge, kar je prikladno s časovnim primanjkljajem.
Sestavine:
- kefir - 470 ml;
- Kiselo mleko - 120 ml;
- jajce - 3 kosi;
- moka - 230 g;
- soda - 5 g;
- sladkor - 125 g.
Priprava
- Pound jajca s sladkorjem. K mešanici dodajte kefir in kislo mleko. Postopoma vstopite v moko.
- Mešajte, vstopite v sode in takoj začnite pečenje.
Palačinke na kislo stopljenem mleku - recept
Palačinke na kislo mleko so recept, ki naredi ekspresivno. Gre za topljeno mleko - originalni izdelek, ki pripada izključno slovanski kulturi. Ima bež barvo, kremast okus, subtilno aromo in visoko vsebnost maščob, zato so palačinke dišeče in nežne ter primerne za izdelavo peciva.
Sestavine:
- kislo stopljeno mleko - 500 ml;
- moko - 240 g;
- sladkor - 45 g;
- jajce - 3 kosi;
- olje - 80 ml;
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
Priprava
- Jajca razrežite s sladkorjem, praškom za peko in maslom.
- Dodajte toplo mleko, moko in premešajte. Začnite kuhanje palačinke takoj, ko je test pripravljen.
Lazne finske palačinke na kislo mleko
Prinesite okusne palačinke na kislo mleko in ne stojite blizu peči, je mogoče z receptom leni finskih palačink. Priročnost je, da so pečeni v peči in so ena velika, impresivna palačinka, ki je po potrebi rezan kos, po želji, zvita z zvitki ali preprosto servirana z jagodami in skuto.
Sestavine:
- kislo mleko - 750 ml;
- moko - 250 g;
- sladkor - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 85 g;
- pecilni prašek - 5 g.
Priprava
- Dodajte sladkor in topljeno maslo, da segrejete mleko.
- Serija z moko in pecilni prašek. Vpišite pretešena jajca.
- Testo vlijemo v pekač.
- Pečemo na 180 stopinj 40 minut.
- Rezine in služi z jagodami.
Palačinke na kislo mleko s kakavom
Vsaka ljubica želi narediti okusne palačinke na kislo mleko svetlo, nenavadno in samo iz naravnih sestavin. Najbolj preprost in poceni način je, da dodamo kakav v testo. Pri tem bodo palačinke pridobile čokoladno barvo in prijeten okus, iz ruskih dobrot pa se bo spremenila v izvrstno sladico, ki jo je prvič izumil francoski.
Sestavine:
- Kislo mleko - 330 ml;
- moko - 240 g;
- kakav - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 40 g;
- maslo - 25 g.
Priprava
- Jajšo jajce s sladkorjem, nalijte stopljeno maslo in toplo mleko.
- V moko in kakav.
- Pustite testo 15 minut.
- Pečene palačinke za minuto na vsaki strani.
Palačinke od ovsene kašme u kiselom mleku
Nizkokalorične palačinke na kislo mleko je odlična priložnost, da se ne obupa na dobrote tudi na dnevih prehrane. Če želite to narediti, morate samo pobrati moko. Bolje je uporabljati ovseno kašo: ima občutljiv okus, zato ga ni mogoče pomešati s pšenico in pečico v čisti obliki, kar ima za posledico 100-odstotno dieto palačinke.
Sestavine :
- kislo mleko - 540 ml;
- ovesena moka - 450 g;
- sladkor - 20 g;
- jajce - 2 kosi;
- pecilni prašek - 5 g;
- olje - 40 ml.
Priprava
- Zmešajte vse suhe sestavine.
- Dodajte utrjena jajca in toplo mleko.
- Dobro premešajte in pustite 20 minut.
- Palačinke na obeh straneh pržite 40 sekund.