Pangasius v testu
Pangasius v testu je ena izmed najpreprostejših jedi domačega kuhanja, ki je izdelana iz zamrznjenih ribjih filetov v samo 20 minutah. Zato se jedi izkaže za zelo okusno in hranljivo, poglejte si sami!
Pangasius mešanica recept
Sestavine:
- Filet Pangasius - 800 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 0,5 st .;
- pšenična moka - 0,5 st .;
- začimbe;
- Korijander - po okusu.
Kuhanje
Filet pangasiusa se predhodno odmrzne in na nože razreže na majhne koščke. Nato pojdite na kuhinjsko testo. Če želite to narediti, prelijemo mleko v skledo, dodamo surovo jajce in rahlo žgamo vse z vilicami ali žganjem. Nato postopoma prelijemo premešano moko v mešanico in še naprej pomešamo. Po tem vržemo Claret drobno sesekljan koper, sol po okusu in koriander. Maso zmešamo, dokler ne pride do komolcev in pustimo stati 15 minut. Sedaj vsak kos ribjega olja potopite v kuhano testo, pomešajte na vroči ponvi in na obeh straneh obrišite filet pangasiusa, dokler ne zlate rjave barve.
Pangasius ribji recept v sirevi
Sestavine:
- majoneza - 50 ml;
- rastlinsko olje - 180 ml;
- pšenična moka - 80 g;
- filet pangaziusa - 600 g;
- začimbe;
- trdi sir - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kos.
Kuhanje
Fillet vnaprej, pojdi iz zamrzovalnika in pustite, da se odtaljujejo pri sobni temperaturi. S tem časom pripravite še druge sestavine: raztopite jajca v skledo, dodajte domača majoneza , postopoma dodajte moko in dobro premešajte. Srednje ribanje utrjujemo s sirom, vmešamo v testo in dobro premešamo. Segrejte maslo v ponev, potopite filet v tekočino in ribe na obeh straneh sperite 5-7 minut, pri nizki toploti. Da bi skorja hrustljava in okusna - ne pokrivajte ponve s pokrovom. Sveža zelenjava in pire krompir sta kot nalašč za okras.
Kako kuhati pangazius v testo z omako?
Sestavine:
- Filet Pangasius - 2 kosi;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- pšenična moka - 200 g;
- limonin sok - 2 tsp;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Za omako:
- smetana - 100 ml;
- sveža zelenica - po okusu;
- maslo - 20 g
Kuhanje
Torej, fileti se odmrznejo vnaprej in razrezane na porcije. Nato dodamo nekaj soli, jih poperemo in okusimo. In tokrat kuhamo, dokler testo: premaga jajca na ločeni plošči z majonezo, dodamo malo limoninega soka in ščepec soli. Nalijte prešano moko na drugo ravno ploščo. Zdaj takoj kuhamo omako: speremo sveža zelišča in jih drobno fino. Nato vlijemo v smetano in damo predhodno stopljeno paro maslo. Vse to je dobro mešano, začinjeno z začimbami ali papriko po okusu.
Najprej potopite trup narezane ribe v testo, nato pa palačite v moko in previdno položite na dobro segreto ponev. Ko filet pangaziusa peče do zlate rjave barve, nežno prelijemo omako in zmanjšamo toploto na minimum. Posodo kuhajte še 3-5 minut in služite.
Pangasius v tekoči peči
Sestavine:
- Filet Pangasius - 2 kosi;
- trdi sir - 200 g;
- por;
- oljčno olje;
- krompir za okras;
- začimbe
Kuhanje
Pecite pekač s maslom, položite trup, razrežite na koščke, sol in poper filete. Potresemo s fino nasekljanim porcem in potresemo z vrhnjim grobo naribanim sirom. Posodo pospremimo v pečico in pečemo približno 20 minut. Ne da bi zapravljali čas, lahko kuhate krompir in pire krompir in sveže zelenjavo za dekoracijo.