Svinjski vetrič
Briisol - dobesedno pomeni "ocvrto v jajcih", to je v ometi. Polnjenje je lahko vse: mleto meso, zelenjava ali sir. Poglejmo danes s tabo, kako kuhati pizza briol.
Recepti iz svinjine Brisol
Sestavine:
- svinjska žlica - 500 g;
- jajce - 3 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Svinjsko svečko izperemo, posušimo in razrežemo na kosa čez vlakna, debela približno 2 centimetra. Potem vsaka rezina skrbno odbije. Če želite to narediti, ovijte meso v oprijemljivem filmu in ga udarite s kladivom. Po tem dodajte vsak kos po okusu, potresemo z začimbami in pustimo marinirati.
In tokrat prelijemo v skledo kokoših jajc, vrgimo sol in razjedamo dokler gladko. Najprej smo premešali meso v moki, nato pa popolnoma potopili v jajca in ga dali na kanto, segreto z oljem. Svinino brisol na srednji vročini ocvrti in takoj, ko se pojavi rudna skorja, se hitro obrne na drugo stran. Pripravljeni jedi postrežemo na mizi s svežo zelenjavo in zelišči.
Pizza brioche z gobami
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 400 g;
- jajce - 4 kosi;
- moko;
- sveža zelenjava - za dekoracijo;
- krompir - za okras;
- začimbe.
Za polnjenje:
- sveži šampinjoni - 5 kosov;
- majoneza;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, v pripravljenem svinjskem mesu dodajte okusne začimbe, poper, sol. Gobe temeljito operite, po potrebi skuhajte, jih drobite zelo fino in popražite v rastlinskem olju z razrezano čebulo. Nekoliko dodajte sol za zelenjavo, dajte majonezo in mešajte polnjenje.
Zdaj nadaljujemo do najpomembnejše stvari. Na šporec postavimo krpico, vlijemo v olje in segrejemo. 
Ločite eno jajce v ploščo z mešalom. Nato na mizo pomaknite košček mletega mesa, ga posujte z moko, jo prelijte v jajce in ga razprite v ponev.
Najprej poiščite Brisol, nato pa se nežno obrnite na drugega. Tako naredimo vse breeze in jih položimo na ploščo. Nato na eni strani postavite malo kuhanega polnila, pokrijte z drugim delom, potresite z drobno sesekljano zelenjavo na vrhu in služite na mizi. Lahko služi kot stranski krožnik pire krompir ali samo kuhani vroč krompir.