Marinirane gobe - recept
Vsi imamo radi različne kumare. In kuhamo pečene gobe skupaj in jim služimo za večerjo, na primer s ocvrt krompir !
Recipe za pečene morske gobe
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- gobe za ostrig - 1 kg;
- sol - po okusu.
Za slanico:
- voda - 3 tbsp. žlice;
- Kis 9% - 50 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- rdeča paprika - po okusu.
Kuhanje
Temeljito operite gobe, narežite na majhne koščke in kuhajte 10 minut v slani vodi. Po tem vržemo gobice v ostrig in pustimo, da se ohladijo. Čebulo očistite in posujte s slanino. Zdaj pa kuhamo kumarice. Če želite to narediti, lupite česen. V kašo nalijte nekaj kisa in vode, dodajte sladkor, sol, česen, stisnjen s stiskalnico in položite rdečo mleto papriko. Vse zmešamo z žlico, nato pa na dno ločene ponev, kuhanih in ohlajenih ostrigarskih gob postavimo malo sesekljano čebulo, nato pokrijemo s preostalo čebulo. Zdaj napolnimo vse s pripravljeno slanico in gobe pod stiskalnico. Pošiljamo ostrigarsko gobo, da se 6 do 8 ur marinirate v hladilniku, nato jih prenesemo v kozarec in jo shranimo v to obliko.
Porcini mariniran recept
Sestavine:
- bele gobe - 1 kg;
- sol - 20 g;
- ocetna kislina - 70 ml;
- voda - 1 žlica;
- Grah - 10 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 tsp.
- lovorjev list - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- muškatni orešček je ščepec.
Kuhanje
Recepcija za kisle gobe za zimo je precej preprosta. Gobe predelujemo, temeljito izperemo, jih predhodno namočimo v vodo, ne izrežemo precej fino, jih položimo v ponev, dodamo sol po okusu, prelijemo v nekaj vode in segremo. Nato vreti vsa 5-10 minut, dodajte začimbe in čebulo, sesekljane v obroče, počistite do konca in na koncu nalijete v kis. Nato položite gobe na sterilizirane kozarce in sterilne prevleke iz plute. V hladilnik smo tri dni dali bele gobe, po katerih jih lahko pojedo in uživate v čudovitem okusu. Shranjujte samo v hladilniku, nato pa ne več kot 1 mesec.
Hitri recept za pečene gobe
Sestavine:
- gobe - 700 g;
- nageljnov - 6 kosov;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sveži timijan - 3 sprigi;
- čebula - 1 kos;
- voda - 1 žlica;
- belo suho vino - 0,5 kosov;
- morska sol - 1 žlica. žlica;
- Allspice grah - 1 čaj.
Kuhanje
Zdaj vam bomo povedali, kako hitro in hkrati okusne gobice. Zato jih temeljito razvrstite, jih obdelajte, sperite s hladno vodo, pustite majhne gobe nepoškodovane in rezane velike na plošče. Potem očistite čebulo in jo razrežite na polovice. Zeleni so dobro oprani, odtrgali in položili na dnu sterilizirane kozarec.
V ponvi združite gobe z vsemi drugimi sestavinami, jih zavrite, zmanjšajte toploto na nizko, kuhajte še 15 minut in nato malo ohladite. Nato grizite z marinado v kozarec, ohladite, zaprite najlon pokrov in ga odstranite za shranjevanje v hladnem.
Solata z receptom iz mariniranih gob
Sestavine:
- šunka - 150 g;
- marinirane gobe - 200 g
Za ponovno polnjenje:
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- peteršilj - 1 žlica. žlica;
- mlet črni poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Torej, prerežite šunko na tanke rezine in se pomaknite v skledo. Drobno sesekljane gobaste gobe dodamo in dobro premešamo. Ločeno v mešanici majhne sklede domača majoneza z mletim poprom in dodamo nekaj soli. Nato dodajte fino sesekljan peteršilj in prelijte solatni preliv. Temeljito jo zmešajte in nastavite na mizo.