Marinirane gobe - recept
Medene gobe so ena od najbolj okusnih in ljubljenih gob vseh. V ruski kuhinji obstaja veliko receptov za kuhanje. Oba sta obdana in kuhana ter ocvrta in soljena za zimo. Ampak morda najbolj znana jed je okusna pečena gobica.
Marinirane gobe gobe - recept
Sestavine:
- gobe - 3 kg;
- kis - 100 g;
- sol - 5 tbsp. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- koper (dežniki) - 5 kosov;
- črni poper grah - 10 kosov;
- lovorjev list - 3 kosov;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje
Gobe očistijo in perejo pod tekočo vodo. Napolnite gobe z vodo, jih ognite in jih zavrite, kuhajte približno 10 minut. Prvo juho se izsuši, saj vsebuje vse škodljive snovi, ki se lahko nahajajo v gobah, nato pa ponovno pourite, dodajte 3 žlice. žlice soli in kuhamo še 10 minut. Končane gobe filtriramo.
Zdaj izdelujemo marinado: dodamo 1 žlico 1 l vode v 1 liter vode. žlico soli in sladkorja, jih zavrite, dodajte črni poper, koper, česen, lovorjev list. Ko je voda kuhana, prelijemo med gobe, kuhamo približno 5 minut, dodamo kis. Po tem položite gobe v kozarce in prelijte vrelo marinado. Te gobe je treba hraniti na hladnem.
Včasih imajo ljubice vprašanja, ampak kako pobarvati zamrznjene gobe in se bodo izkazali za okusne? Postopek mariniranja zamrznjenih gob se praktično ne razlikuje od mariniranja svežih. In ne bodo okusili nič slabše. Zamrznjene gobe vržemo v vrelo vodo in kuhamo še naprej po receptu. Pre-odmrznite jih, medtem ko jih ne potrebujete.
Peljene gobe se odlično kombinirajo s čebulo, zato jih lahko servirate, začinjene z rastlinskim oljem z dodatkom čebule, narezane na polovice.
Peljene gobe v korejščini
Sestavine:
- agariki medu - 1 kg;
- korenje (veliko) - 2 kosov;
- česen - 3 stroka;
- sončnično olje - 30 g;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- pikantno začimbe za korenje v korejščini - 1 vrečka.
Kuhanje
Vreli gobe, spreminjanje vode 2-krat. Rešite korenje za korejsko korenje, dodajte kuhane gobe, narezane na trakove, česen, prečkate stiskalnico, začimbe, olje, sol, sladkor in kis. Vse dobro premešamo in odpremo 3 ure na hladnem. Zanimivo okus je posodo z maslom, v katerem je bila pečena čebula. Torej, namesto običajnega olja lahko sipate čebulo in dodate olje iz njega v solato.