Breskva in pražena pita
Zvezde "žametna sezona" upravičeno veljajo za breskve, ki v avgustu in septembru postanejo glavne sestavine številnih praznih in sladic. Ponujali vam bomo eno izmed možnosti za slednje - pito in skuto, za katerega je tako prijetno, ko so v zadnjih poletnih dneh.
Kratka pecica s skuto in breskvami
Sestavine:
Za preizkus:
- granulirani sladkor - 55 g;
- oreščki - 1 žlica;
- maslo - 85 g;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- moko - 290 g;
- rum - 15 ml.
Za polnjenje:
- breskve - 5 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- smetana za pretepanje - 230 ml;
- breskev liker - 30 ml;
- skuta - 110 g
Kuhanje
V skodelico mešalnika dodajte moko s sladkorjem, dodajte poljubne matice s sledom in zmešajte vse, dokler oreški ne preidejo v najmanjšo drobtino. Dodajte maslo in jajca v suhe sestavine, vlijte v rum, nato pa gnetite testo. Pustite testo, da stoji na hladnem za pol ure, nato pa z njim potegnite in pokrijte izbrano obliko. Pečemo ločeno pri 210 stopinjah 15 minut.
Zmešajte skuto s sladkorjem in v nastalo kremo dodajte še stepeno smetano, jajca in breskev liker na mehke vrhove. Raztegnite kremo kremo nad bazo testa, postavite breskev rezine na vrhu in posodo postavite v segreto pečico na 185 stopinj za 22-25 minut.
Če nimate svežih breskev na roki, lahko varno naredite torto s skuto in konzerviranimi breskvami, pred-odcedite sirup od slednjega.
Kuharski sir in breskova pita - recept
Sestavine:
- moko - 195 g;
- skuta - 245 g;
- sladkor puda - 190 g;
- jajca - 3 kosi;
- breskve - 3 kosov;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Kuhanje
Prebite par jajc v skledo predelovalca hrane in dodajte sladkor. Delajte na mešalniku z mešalom, dokler ne izbriše. Dodajte skuto k beli kremi za jajca in ponovno žvečite. Po pretrgu moke in pecilnega prahu skupaj skozi sito postopoma začnite nalijte suhe sestavine v mešanico s stalno mešanjem. Breskve 
blanš, jih lupite, odstranite kost in poljubno mesite meso. Eno breskev lahko razdelimo na rezine za dekoracijo. Dodajte sadje v testo in ga prenesite na izbrano posodo. Pecite torto v pečici, segreto na 175 stopinj, čas kuhanja se spreminja v eni uri, vendar je bolje preveriti pripravljenost na stari način - z zobotrebcem.
Če se odločite kuhati torto s breskvami in skuto v počasnem kuhalniku, izberite način "Baking" in nastavite časovnik na 60 minut.