Hrana Okusni članki

Svinjski prsti, polnjeni s svinjino

Prsti svinjine s polnjenjem so majhni zvitki velikosti približno 10 do 3 centimetra. Lahko jih postrežejo kot glavna jed, pa tudi hladen prigrizek za praznično mizo. Vse izvirnost posode se sestoji ravno v polnjenju, kar poudarja okus praženega mesa. Oglejmo si, kako narediti svinjske prste.

Kosi svinjine z gobami

Sestavine:

  • svinjska žlica - 600 g;
  • drobtine - 150 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • oljke - 30 g;
  • sveži šampinjoni - 100 g;
  • slanina - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • suha gorčica - ščepec.

Kuhanje

Najprej, dajmo osnovo za naše jed s tabo. Da bi to naredili, speremo svežo svežino pod mrzlo tekočo vodo in ga previdno poravnajte s papirnato brisačo. Nato meso razrežite na tanke rezine, kot v peljih. Po tem kosite svinjine s suho gorčico in jih 40 minut odstranite v hladilniku. Potem smo ga dobro premagali, dodali nekaj soli in jo poperili. Zdaj pojdite neposredno na polnjenje. Razrežite na majhne koščke slanine in ga posušite v ponev. Žarnica s šampinjoni je drobno odrezana in jo prepušča slanini. Nato ohladimo mešanico in v njej damo olive, drobno sesekljane s škatlicami. Vzamemo meso, na njej položimo in napolnimo svinjski roll. Vse popravimo z zobotrebci, namažemo s prepletenim jajcem in zvijemo v drobtinec. Frite mesne prste svinjskega mesa 6 minut na vsaki strani masla. Nato jih položimo v pekač in pečemo v pečici 15 minut, nastavimo temperaturo na 170 ° C. Pred uporabo skrbno odstranite zobotrebce in prstom na mizi.

Svinjski prsti s suhimi slivami

Sestavine:

  • svinjsko meso - 800 g;
  • suhe slive brez kamnov - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • lovorjev list;
  • voda - 500 ml.

Kuhanje

Svinjsko kašo temeljito oprati in razrežemo na tanke rezine. Nato jih položite v plastično vrečko in jih dobro premagajte. Po tem dodajte vsako rezino v sol, poper, da jo okusite in odstranite na stran. Prelite, sperite, odstranite kosti in namakajte suho sadje v vroči vodi 15 minut. Po preteku časa na vsak kos svinjskega mesa razpršimo več jagod in nežno zložimo mesne rezine v zvitke, držimo robove skupaj z zobotrebci ali jih pritrdimo s kuhalno nitko. Zdaj prelijemo rastlinsko olje v ponev in ga segrejemo. Razprite pripravljene prazne blazinice in jih obrišite na vsaki strani, dokler se ne pojavi lepa skorja. Po tem smo prste položili v ponev. Očistite čebulo, izrežite obročke, preostanek olja premešajte in pecite na meso. Vse napolnite z majhno količino vode, vrgnite lovorni list in kuhajte prste svinjskega mesa 15 minut na majhnem ognju.

Svinjski prsti s sirom

Sestavine:

  • svinjska kaša - 500 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • česen - 1 stroka;
  • začimbe;
  • majoneza - 200 ml;
  • piščančje jajce - 3 kosov;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - za praženje.
    • svinjski prsti s sirom

Kuhanje

Svinjsko sesekljino speremo, obrišemo in rezimo na tanke rezine, debele približno 1 centimeter. Nato dobro premešamo meso, po okusu namažemo v sol in poper. Na srednjem rdečem si izsekujemo sir, jo zmešamo z olupljenim in stiskanim česnom, sezono z majonezo in zmešamo vse. Pripravljeno polnjenje razrežemo na sekanje in meso zmešamo z zvitkom, pritrdimo robove z zobotrebcem. Nato najprej potopite prste v moko, nato v pretežno jajce in popržite veliko olja v posodi, dokler ne postanejo skorja.