Pizza na vlažnem testu v peči
Če imate radi pico, vendar se ne želite zmešati s testom, predlagamo, da preberete ta članek! V njej se bomo pogovarjali o receptih za piščančje piščančje pice, kar je neverjetno enostavno in bo veliko olajšalo vaše življenje.
Kako narediti lisasta peciva za pico?
Sestavine:
- filtrirana voda - 205 ml;
- margarina - 45 g;
- sol - 5 g;
- moka - 495 g.
Kuhanje
Voda je v zamrzovalniku nameščena 25 minut. Medtem nežno obrišite moko s soljo in nato postopoma prelijte v vodo. Sestavite testo, ga zvite v kroglo in pokrijte s kuhinjsko brisačo. Nato odstranite testo v hladilnik in počakajte 1,5 ure.
Margarina se mehča pri sobni temperaturi, od nje oblikujemo bar in ga pošljemo v zamrzovalnik. Ko se izdelki ohladijo, vzemite testo, ga zvite in dajte enako obliko kot margarina, le nekajkrat več. Razdelimo margarino v sredino in oblikujemo "ovojnico", ki ščiti robove. Miza je obilno posejana z moko in testo prevržemo v tanko plast, ki jo spustimo s šivi. Sedaj trikrat zložite obdelovanco in ponovno vstavite v dolžino. Ponovno zložite drugo plast in odstranite 1 uro v hladilniku. Po ohlajanju se kot osnovo za pico uporablja kuhano domače pecivo.
Slaščičarski pecivo v peči
Sestavine:
- puhasto pecivo - 505 g;
- ketchup - 35 ml;
- sir - 345 g;
- klobase - 155 g;
- oljke - 10 kosov;
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
Testo z valjčnim čepom razrežite in ga razprostrite na pločevino. Na celotni površini ga prebodimo z vilicami, tako da se ne izkoplje. Nato dobro namažemo s kečapom in položimo polnjenje: sesekljano klobaso, olive, narezane in paradižnike, narezane na rezine. Pico iz posušenega peciva potresemo z naribanim sirom, prelijemo oljčno olje in pečemo 25 minut v predhodno segreto pečico.
Pecivo iz testa v pečici
Sestavine:
- kvasovkano testo - 155 g;
- šunka - 315 g;
- soljeni soli - 95 g;
- trdi sir - 135 g;
- ketchup - 35 ml.
Kuhanje
Preden začnete pripravljati pico, vzemite lužno pecivo iz zamrzovalnika in ga odtalite.
Sesekljamo šunke na majhne rezine in v kroge izrežemo slano kumarico. Odtaljeno testo se zvije v tanko plast, položi pecilni list, obložen s pergamentnim papirjem, in dobro preplavimo s kečapom. Spread enakomerno pršut, kumarica s kumarico in potresemo z obilno naribanim sirom. Pečemo peko v predhodno segreto pečico 15 minut pri temperaturi 185 stopinj.
Mini pizza na lončenem testu v peči
Sestavine:
- pihano testo - 455 g;
- jajce - 2 kosi;
- drobna sol - ščepec;
- zreli paradižnik - 1 kos;
- začimbe;
- krem sir - 115 g;
- trdi sir - 185 g;
- svež peteršilj - 20 g
Kuhanje
Bič jajce s soljo v majhni skledi. Delno površino rahlo potresemo z moko, 
razprostrite testo in ga zvite v kvadratno tanko plast. Zdaj pokrivamo gredo z mešanico jajc in enakomerno širimo zmehčeni smetani sir. Izperite paradižnik, ga razrežite na rezine in se razprostrite na vrhu. Površino potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem, potresemo z začimbami in dodamo nariban trdi sir. Zdaj rahlo dvignite najbližji konec testa in ga zložite v debel roll. Zgrabite gredo v rezine in se razprostrite na pločevinastem listu, zamazanem z rastlinskim oljem. Potem pokrijmo mini pizze s piškoti s prepleteno jajcem in pečemo prigrizek 15 minut v predhodno segreto pečico pri 180 stopinjah.