Grozdni tisk
Za ljudi, ki rastejo grozdje na svojih parcelah, je vprašanje obdelave pospravljenega pridelka vedno aktualno. Običajno je iz njega izdelan sok, kis ali domače vino. Ena izmed najučinkovitejših sodobnih naprav za te namene je stiskalnica za stiskanje grozdja.
Načelo tiska za drobljenje grozdja
Običajno je ta enota sestavljena iz:
- oprema;
- zvitki (2 kosi) z valovito površino iz nerjavečega jekla ali lesa, dolžine približno 25 cm in premera 10 cm;
- peresa;
- 2 posoda: za zdrobljene jagode in sok.
Valjani valji so povezani z zobniki, ki ob vrtenju gumba poganjata nasprotno gibanje. Razdalja med zobniki je nastavljena na velikost predelanega sadja, vendar mora biti znotraj 3 - 8 mm. Kot rezultat tega gibanja so jagode stisnjene in iztisnjeni sok se vlije v pripravljeno posodo.
Trenutno je toliko sokov za sok.
Vrste stiskalnic za stiskanje grozdja
Odvisno od napora so stiskalnice za grozdje ročne (mehanske) in električne (avtomatizirane).
Delo strojev za ročne stroje je lahko podlaga za delo različnih mehanizmov:
- jack - so običajno stiskanje jagod, nameščenih v nakladalni rezervoar ali posebni lopat;
- vijak (vijačni trezor za grozdje) - načelo delovanja temelji na izvedbi dvojnega delovanja: gibanja jagod in pritiska na njih.
Po drugi strani pa avtomatizirane modele stiskalnic za grozdje odlikuje uporabljeni pogon, da se ustvari tlak: hidravlični (vodni) in pnevmatski (stisnjen zrak).
Tudi stiskalnice so lahko zasnovane tako, da delajo samo z eno vrsto jagod ali sadja (za grozdje, za zelenjavo) ali pa so univerzalne - lahko stisnejo sok iz katerega koli izdelka.
Glede na to, kaj je narejeno iz glavne košare, so stiskalnice za grozdje lahko: leseni (iz trdega bukevega ali hrastovega), litega železa in nerjavečega.
Velikost in zmogljivost stiskalnice za stiskanje grozdja sta razdeljena na gospodinjstvo (uporablja se v domu) in proizvodni modeli.
Za dom, ponavadi izberete majhne preproste ročne ali avtomatizirane modele s povprečno močjo. Če potrebujete majhno količino sokov, potem doma, kot stiskalnico za grozdje, lahko uporabite mehanski sokovnik s šobami ali zdrobite jagode in stisnete v gazi. Upoštevati je treba, da pri uporabi hidravlične stiskalnice zaradi avtomatizacije procesa dobimo večjo količino sokov kot pri ročnem stiskanju.
Tisk za stiskanje grozdja ima veliko prednosti:
- pripravljeni grozdni sok vsebuje več koristnih in hranljivih snovi, saj sok med predelavo praktično ne pride v stik s kisikom in se ne segreje;
- količina pridobljenega proizvoda se poveča;
- skoraj ne nastaja pena;
- je izdelan iz okolju prijaznih materialov;
- deli stiskalnice ne zahtevajo ostrenja in imajo dolgo življenjsko dobo;
- brezšumnost;
- delo na ročnem modelu ne zahteva veliko napora, zato se bodo s tem ravnali tudi starejši ljudje in otroci;
- Enostavna zasnova zagotavlja enostavno montažo stiskalnice za delovanje in demontažo za čiščenje vode.
Pri nakupu stiskalnice za domačo predelavo grozdja, morate izbrati modele brez kovinskih delov, saj sok po oksidaciji, temni in postane neprimeren za porabo ali izdelovanje domačega vina .