Prostokvasha - dobro in slabo
"Pijte s kašo iz jogurta - ne pokvarite kašice!"
To otroško, navidezno neumno pesem, verjetno vsak od nas spominja od otroštva. Ampak on ni tako neumen kot se zdi. Pri predstavitvi otrok se prenaša ena od najpomembnejših lastnosti tega čudežnega produkta: njena univerzalnost in enostavna prebavljivost, kar je koristno za kislo mleko.
Prostokvasha - koristne lastnosti
Preden se lotimo vprašanja uporabe in škode jogurta, se lotimo same narave izdelka. Surovina za izdelavo jogurta je pasterizirano mleko, ki ga obdelujejo čiste kulture mlečnokislinskih bakterij, iz katerih se fermentira in je produkt mlečne kisline.
Očitno se ukvarjamo s starodavnim kulinaričnim izdelkom, katerega uporabne lastnosti in enostavnost izdelave mu omogočajo, da se ne izgubi samo v zgodovini, temveč tudi, da naši dnevi ne dosežejo praktično brez sprememb.
Kakšna je uporaba in škoda iz kislega mleka?Prostokvasha je absolutno edinstven vir vitaminov in vitaminov, ki so za človeka nenadomestljivi. amino kisline . Spodbuja delo črevesja, prispeva k izločanju želodčnega soka, se popolnoma absorbira skoraj vsak organizem - v eni uri je popolna absorpcija.
Začetek dneva s kozarcem prežvečenega mleka mora biti strogo pravilo katerekoli zdrave osebe in praktično v kateri koli starosti in ne glede na to, ali jemljete jogurt ali preprosto vnesite izdelek v svojo prehrano. Je zdrava oseba! Kisli jogurt ni priporočljiv za ljudi z akutnim pankreatitisom, boleznijo žolčnika in hepatitisom.
Poleg tega se lahko poškoduje kislo mleko z erozivnim gastritisom, gastritom z visoko kislostjo, peptičnim ulkusom. Posebno škodljiva v tem primeru ni sveže, začinjeno kislo mleko.
Zato, če imate težave z gastrointestinalnim traktom, 
posvetovanje z izkušenim prehranjevalcem je nujno potrebno.
Ločeno je treba omeniti, da je jogurt odličen prehrambeni izdelek, ki spodbuja hujšanje, sredstvo za boj proti prenajedanje in odličen stimulator naravnega črevesa. No, in v boju proti včerajšnjem refluksu - kislo mleko, morda ni enake!
Treba je omeniti, da se zdaj, kot pri zelo modi prehrani, preden se odločite začeti izgubljati težo na jogurtu, poskusite, da bi jogurt resnično naravni iz dokazane kmetije na kmetiji in ne iz trgovine, kjer lahko napišete kaj na etiketi!