Puff Pastry Cake
Življenje gospodinjk včasih je olajšalo videz pripravljenega lisnatega peciva na trgu. Testo za vsak okus z ali brez dodajanja kvasa je primeren tako za izdelavo sladkih in slanih peciva.
V tem članku bomo delili z vami recepte za pecivo slaščičarne, pa tudi način za pripravo domačega piškotovega peciva, ki vam lahko prihranijo denar.
Napoleon Puff Pastry Cake Recipe
"Napoleon" je morda najbolj znana kolača, narejena na osnovi lisnatega testa brez kvasa, tako da izdelek, kot je naš, preprosto ne bi mogel storiti brez takšne recepture.
Sestavine:
Za lignje:
- maslo - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- voda - 150 ml;
- moko - 6 tbsp;
- Vodka - 3 tbsp. žlice;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Za kremo:
- jajčni rumenjaki - 7 kosov;
- mleko - 6.
- sladkor - 1 ½ st .;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- moko - 1 žlica;
- maslo - 150 g
Kuhanje
Mešajte vodo s kisom in vodko. V drugi skledi premagajte jajca in sol. Združite obe pripravljeni mešanici.
Odstranite moko in premešajte s sesekljanim hladnim maslom. Dodajte vodo v moko moke in gnetite gladko in elastično testo. Testo razdelite na 12 kroglic in jih pustite v hladilniku eno uro.
V tem času naredimo nekaj smetane. Bič jajca in sladkor v skledo, dodajte mleko (100 ml). Pourite moko v mešanico in vse skupaj ponovno premagajte, dokler ne gladite. Preostalo mleko prinašajo na vrenje. Mešanico jajc prelijemo v ponev in intenzivno premešamo, vroče mleko vlijemo v jajca. Kremo smetano kuhamo na nizki stopnji toplote, ne da bi ga premešali, dokler ne izgubimo gosta. Dodajte maslo k smetani, zmešajte vse skupaj in pokrijte posodo s filmom.
Testo izvlecite iz hladilnika, tanko izperite in pecite do zlate rjave barve na 200 stopinj. Eno krhko drobtino na majhne koščke, ostalo pa oblačimo kremasta . Potresemo kolač z drobtino in v 2 uri namočimo v hladilnik.
Puff Kvas za torto
Sestavine:
- testo iz puff kvasa - 1 pakiranje;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tsp;
- koriander (tla) - 1/2 žličke;
- sladkor - 1/2 tsp;
- goveje meso - 250 g;
- narišeni trdi sir - 150 g;
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- smetana - 100 ml;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Izpustite kvasovkano testo in zvijete v pecivo. Vsako pogačo pecemo v skladu z navodili za pakiranje. Končane pecivo se ohladi.
V posodo segrejte rastlinsko olje in sesajte čebulo, dokler ni prozorna. Za čebulo v ponvi pošljite mleto meso in ga pečite do konca. Paradižnikov paster raztopite v kozarcu vode, dodajte sol, sladkor, poper in koriander. Napolnite paradižnikovo mešanico z mletim mesom in pustite vse do debela. Po potrebi dodajte nekaj moke.
V drugem posodah do zlate rjave barve marejte v maslu. Razredčite zmes z mlekom, sezono po okusu in kuhajte omako do debela.
Na pecivo zamenjajte mesno in belo omako. Zadnjo torto potresemo z naribanim sirom in v pečico položimo torto, da se sir izloči. Postavi torto na mizo.
Ribja torta iz končnega lišenega testa
Sestavine:
- pripravljeno pecivo slaščičarski pecivo - 1 kos;
- dimljeni losos - 300 g;
- Philadelphia sir - 1 paket;
- poper - po okusu;
- koper - po okusu;
- limonin sok
Kuhanje
Ta torta je pripravljena v nekaj minutah. Sesajte sir Philadelphia v skledo, dodajte papriko, limonin sok in sesekljan koper. Temeljito premijemo sirno maso z mešalom. Podlažite pečene piškote s sirom in na njej raztegnite tanke rezine prekajenega lososa. Preden postrežemo, pustimo torto v hladilniku vsaj eno uro.