Hrana Kuhinje sveta

Ravioli s piščancem

Ravioli , kot so druge vrste italijanskih testenin, so zelo priljubljene. Takšno obsežno povpraševanje je posledica ne le njihovega omamljenega okusa, temveč tudi zaradi enostavnosti priprave in možnosti za žetev v prihodnosti. Z uporabo receptov boste še dolgo osvobodili nepotrebnih kuhinjskih težav.

Ravioli z mleto piščancem in sladkim krompirjem

Gotovo lahko raje uporabljate standardne kombinacije okusov in kuhate raviole z gobami in piščanci, vendar pa želimo pozornost nameniti prvotnim receptom, kot sledi.

Sestavine:

  • pšenična moka - 2 kosi;
  • jajca piščancev - 3 kosi;
  • sol - ščepec;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • sladek krompir - 350 g;
  • mleto piščanec - 450 g;
  • zelena čebula (perje) - šopek;
  • maslo - 100 g

Kuhanje

Začnemo s testom. Ravioli so narejeni iz navadnega testeninega testa, ki ga lahko pripravimo samo z mešanjem moke, jajc, soli in oljčnega olja skupaj. Testo se nato položi v vrečko in pol ure pusti na hladnem.

Gomolji sladkega krompirja so pečeni do mehkega, nato pa mletimo v pire krompir in združimo s praženim piščančjim mesom in zelenjavo čebule. Malo sol in poper se tudi ne motita.

Testo potegnite v dve tanki plasti: položite polnilo na eno in ga pokrijte z drugim in trdno stisnite robove, tako da ni zraka. Rezi ravioli na kvadratke in zavrite, dokler ne kuhamo v slani vodi.

Upoštevajte, da če ne bi dobil sladkega krompirja, bo bučica pomagala ponoviti sladek okus in kremasto teksturo. Piščanec in buča ravioli so tudi vroči z veliko maslo in zelena čebula.

Ravioli s piščancem in poprom

Sestavine:

  • mleto piščanec - 1 žlica;
  • sladka paprika - 1 kos;
  • sveža špinača - 3/4 st .;
  • maslo - 60 g;
  • nariban parmezan - 1/4 centov;
  • sir ricotta - 1/2 tbsp;
  • sušen česen - ščepec;
  • mešanica posušenih italijanskih zelišč - ščepec;
    • piščanec in sladka paprika ravioli
  • testo ravioli (glej prejšnji recept).

Kuhanje

Peljemo poproga popra, odlepimo jo iz kože in jedra ter pretepemo celulozo v pire. Piščančje ocvrti, dokler se ne kuhata skupaj s špinačo, tako da se vsa odvečna vlaga izhlapi. Mešajte piščanca z pirejo poper, dve vrsti sira in začimb v obliki česna in posušenih zelišč. Raztopite testo za ravioli, položite polnilo v njej, pazljivo obrišite robove in kuhajte pasto v slani vreli vodi. Postrezite z raztopljenim maslom in paradižnikovo omako.