Rafinirano sončnično olje - prednosti in škode

Ko gre za koristne lastnosti olja, to pomeni prisotnost v olju iste količine hranil, kot je bila v surovih semenih. Semena v surovi obliki so obogatena z devetimi minerali in desetimi vitamini . Mineralno sestavo olja ni mogoče vzdrževati, vendar pa po prvem hladnem stiskanju vitamini ostanejo enake količine.

Sestava sončničnega olja vključuje takšne sestavine:

• rastlinske maščobe, ki jih telo veliko absorbira kot živalske maščobe;
• maščobnih kislin, ki so potrebne, da telo pravilno zgradi celice za zdravo delo krvnega in živčnega sistema;
• vitamini D in A, ki so odgovorni za stanje kože, kosti, vid, zdrav imuniteta;
• Vitamin E, ki ščiti telo pred staranjem in rakom.

Pri izbiri olja za cvrtje, ali za solato preliv, smo soočeni z izbiro: katero sončnično olje je bolje - rafinirano ali nerafinirano? Šteje se, da je koristnejše upoštevati nerafinirano olje, ker v njej ohranjajo vse dragocene lastnosti sončničnega semena. To olje ni priporočljivo za cvrtje, poleg tega postane škodljivo za telo. Rafinirano sončnično olje vsebuje veliko manj koristnih snovi, vendar je hkrati primerno za toplotno obdelavo izdelkov.

Po rafiniranju olje izgubi vse svoje koristne lastnosti, zato je škoda rafiniranega sončničnega olja v tem, da v primerjavi z nerafiniranimi, obogatenimi z vitamini, rafinirano olje nima uporabnih sestavin. Morali bi vedeti, katero sončnično olje je bolj koristno - rafinirano ali nerafinirano. Zdravniki svetujejo, da oblečete solate nerafinirano olje , da dosežete največji učinek od olja in sirijte hrano v rafiniranem olju.

• ← Dieta za hujšanje
• Turški užitek - koristi in škode →