Riž - koristi in škoda
Rice se zasluženo šteje za eno najstarejših in najpogostejših žitnih polj na svetu. Še posebej spoštovani na vzhodu, kajti tukaj je to zrnje kuhano in zajtrk , za kosilo in večerjo ter reden orientalski obrok brez tega izdelka.
Zahodniki tudi veliko vedo o koristih in škodi riža, ki je že dolgo vključena v njihovo dnevno prehrano. Je nestrpno kuhana, ocvrta, zamrznjena, dodana juhi, mlet v moko, narejena iz stranskih jedi in ločenih jedi, pripravljajo sladice in polnila za pite. Skoraj vsak narod na svetu ima svojo nacionalno jed, ki je narejen iz riža: pilaf iz Uzbeksa, rižoto iz Italijanov, puding iz britanskih, suši iz japonskih itd. Slednji na splošno uspevajo kuhati iz tega žita in rezanci ter tortilja in vina ter omake in kis.
V zadnjem času med navijači zdrave prehrane se je začela moda za parjeni riž. Menimo, da so na ta način shranjene najbolj koristne snovi. Poleg tega je divji rjavi riž začel pridobivati hitro popularnost. Masovni mediji aktivno segrevajo zanimanje za ta izdelek, ki ga imenuje skoraj čarobno. Dejansko je uporabnost te vrste riža precej pretiravana in stane veliko več kot običajna žita. Bela rafinirani riž, ki ga lahko kupite po standardni ceni v trgovini, ni nič slabši glede prehrane in koristnosti. In, kot pravijo strokovnjaki, se navadni ljudje še daleč ne zavedajo teh lastnosti žit.
Koristi in škoduje belemu rižu
Najpogostejši riž, ki ga lahko vidimo v kateri koli trgovini, je skladišče dragocenih vitaminov in mikroelementov. Toda na prvem mestu - to je zelo hranljiva in nizko kalorična žita, saj je v sto gramih riževih kašic le 303 kcal. Prednost belega riža je predvsem v njegovi sposobnosti, da hitro in dolgo časa zadovolji lakoto, saj zapleteni ogljikovi hidrati zasedajo večino svoje sestave. Tudi v kruhu, visoka vsebnost beljakovin in rastlinskih maščob. Vse snovi v kompleksu lahko telesu zagotavljajo energijo, gradbeni material za celice, hkrati pa močno podpirajo živčni, prebavni sistem, čiščenje krvi in stimulacijo delovanja srca.
Obstajajo dve vrsti belega riža: polirani in nepolirani. Prvi se brezpogojno šteje kot uporabnejši od drugega, ker je obdelan manj. Prednosti nepoliranega riža so ohranitev vseh vitaminov B, ki niso v predelanih zrncih. Ampak tako nepredelani in polirani riž niso samo koristni, ampak tudi škodljivi. V rižu je krup v škrobu, zato lahko hitro dvigne sladkor v krvi, kar je zelo škodljivo za diabetike. Poleg tega lahko prekomerna uporaba riževke povzroči težave z zaprtjem in črevesjem.
Ko govorimo o rižu, je nemogoče, da ne upoštevamo njegove sestave.
Koristi in škode popraga riža
Ena izmed najbolj priljubljenih sladic, poznana mnogim odraslim iz otroštva, je izpuščen riž, ki se prav tako imenuje "eksplodira". Način kuhanja za to jed je enak kot za kokice. Zelo pogosto se uporablja tudi kot surovina za proizvodnjo kruha, sladkih palic, muesli , sladkarije in druge peciva. Iz tega razloga mnogi ljudje verjamejo, da je nevarnost škode na rižu in ne samo dobra. Dejansko je to predsodek. Tak izdelek, če ne vsebuje nobenih dodatnih sestavin, kot je sladkorna glazura, lahko varno imenujemo popolnoma prehransko. Ohranjuje skoraj toliko dragocene snovi kot kuhani riž, prav tako pa dobro zadovoljuje občutek lakote, ne da bi dodal pas višjih centimetrov.