Minesovo meso - 8 najboljših mesnih receptov z različnimi polnili
Meat roll je mednarodna jed: ime je francosko, ideja je nemščina, priljubljenost pa je po vsem svetu. Običajni koket z polnjenjem, ki ga tvori roll in pečen v peči, ni zadovoljen samo z gospodinjami, ampak tudi s slavnimi restavratorji. Skrivnost uspeha je v neskončni kombinaciji sestavin, apetizirajočega dostave in enostavnosti priprave.
Vreča v peči
Klasični recept vključuje tanko valjano mleto meso s polnjenjem, zvito in pečeno. Spremenite tradicijo in pripravite zvitek mletega mesa, zmešajte elemente posode med seboj. "Mesni kruh", to je ime te jedi, velja za eno od možnosti roll in je zelo pomembno za novince kuharji.
Sestavine:
- sesekljano svinjino in teletino - 850 g;
- rumenjak - 2 kosi;
- česen - 5 g;
- čebula - 25 g;
- zelene stebla - 2 kosi;
- slanina - 6 kosov;
- talni krekerji - 45 g;
- maslo - 55 g;
- Paradižnikova omaka - 65 ml.
Kuhanje
- Združite prvi par izdelkov in dobro gnetite, postopoma dodajte tla krekerji in omako.
- Fino sesekljane zelenjave popržite in jih pošljite v razsutem stanju.
- Oblikujte ovalno hlebca, pokrijte jo s trakovi slanine.
- Mleto mesno zvito pečemo približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.
Turčija
Svinjina iz mletega perutnine je idealna kulinarična najdba, ki lahko zadovoljita najvišje gastronomske potrebe. Prehranska mesa s številnimi uporabnimi lastnostmi, v kombinaciji s sočnim italijanskim sira, bo pri kosilu odlična prigrizek in večerja.
Sestavine:
- zvita purana - 560 g;
- jajce - 1 kos;
- hleb, namočeno v mleku - 75 g;
- mocarela - 245 g;
- rdeč paprika - 95 g.
Kuhanje
- Najprej zmešajte prve tri komponente in jih pustite hladno 25 minut.
- Zmešajte folijo in pustite maščobo puran v plast, ki širi mešanico sira in popra.
- Zavite mleto meso zvitki, postavite na pekač z vodo in pecite 40 minut pri 210 stopinjah.
Piščančji gobčki z gobami
Primeren nadomestek za visokokalorične kosi je piščančje meso s polnjenjem gob. Lepota tega recepta je v njegovi praktičnosti, saj bodo takšni deli, kot so fileti in šampinjoni, vedno na polici hladilnika. Preprosta in proračunska jed sestoji iz ocene predjedov in je zelo cenjena na počitniški mizi.
Sestavine:
- sesekljan piščančji file - 810 g;
- gobe - 330 g;
- čebula - 45 g
Kuhanje
- Pokažite čebulo in gobe, dokler ne razložite.
- Filete razporedite na folijo, navijte s kotalnim čepom.
- Izravnajte maslo gob, s pomočjo folije zavrite mase in pečite meso čez pol ure pri 200 stopinjah.
Mleto svinjsko valjanje
Roll, polnjen z mletim mesom - sovražna jed, posodjena iz poljske kuhinje, ki se je v starih časih aktivno pretvarjala v menze in jedilnice. Glavni izdelki - mleto svinjsko in kuhano jajce - obrnejo posodo v nepozabno mojstrovino. Danes je recept postal posodobljen in prejel novo gastronomsko življenje.
Sestavine:
- sesekljana svinjina - 940 g;
- rumenjak - 1 kos;
- drobtine - 135 g;
- začinjena gorčica - 5 g;
- sušen peteršilj - ščepec;
- kuhano jajce - 4 kos.
Kuhanje
- Priključite prvih pet komponent in dobro gnetite.
- Razpršite svinjsko svinjsko folijo, položite polnilo in zavite.
- Postavite gredo na pekač za pekač, šivanje navzdol in pečeno meso iz kozarca v pečici približno eno uro, s čimer postopoma spustite temperaturo od 200 do 160 stopinj.
Travnata goveja rola
Goveje meso iz govejega mesa je še en kulinarični izum človeštva. Po tem, ko ste sami kuhali, razvejate svoj meni, z uporabo ohlajenega mesa v sendvičih ter ogrevanjem in oblogo z zelenjavo - kot samostojno vroče.
Sestavine:
- sesekljano govedino - 900 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- drobtine - 75 g;
- na ščepec posušenega česna in bazilike;
- sončen paradižnik - 230 g;
- majoneza - 50 g.
Kuhanje
- Prvih pet položajev zmešajte s seznama in mešanico pustite v mrazu, nato pa jo razdelite na enakomerno plast na folijo.
- Drobno sesekljan sušeni paradižnik se uporablja kot polnilo.
- Oblikujte hleščeče mase, mast z majonezo in pečemo pol ure na 200 stopinj.
- Pečeno mleto mesno zvito, servirano s pire krompirjem.
Polnjena mleto ribe
Ribja prigrizki ves čas vrednotijo. Med veliko izbiro receptov, mleto ribje roll navdušuje mesto. Nežna in lahka ribja mesa je nizko kalorična, v kombinaciji s številnimi proizvodi, ne zahteva dolgih težav na peč in se presenetljivo prilega hitrim in prazničnim dnevom.
Sestavine:
- filetski file - 1,3 kg;
- limonin sok - 25 ml;
- ščepec posušenega origana;
- krem sir - 175 g;
- zeleni fižol - 235 g;
- konzervirani grah - 90 g
Kuhanje
- Drsite ribe v mešanici začimbe, limoninega soka, premešajte in pustite nekaj ur v hladilniku, saj recept za mleto mesno zvitko vključuje praženje.
- Gladi priprava rib na oprijemnem filmu, slojevit sir, kuhan fižol in grah.
- Zavite in kuhajte približno pol ure pri 180 stopinjah.
Mehčanje mesa v počasnem kuhalniku
Še enkrat, sodobni pripomoček v obliki multicooker prihaja k kuharjem za reševanje. Njegove tehnične zmogljivosti so neskončne in vam omogočajo eksperimentiranje z različnimi recepti. Mehurček s krompirjevim zelenjavo v foliji je ena od klasičnih variant sočne mesne jedi, ki jo "domači pomočnik" lahko brez težav reši.
Sestavine:
- sesekljano telečje - 530 g;
- kisle kumarice - 110 g;
- kisle paprike - 85 g;
- oljke - 55 g;
- trdi sir - 145 g
Kuhanje
- Preden kuhate meso, se fino sesajte s sirom in marinirano zelenjavo.
- Razdelite mesno maso na folijo, jo izravnajte, sestavite sestavine recepta v plasteh, jo zvite in pošljite multicooker v skledo.
- Kuhajte v načinu pečenja eno uro na vsaki strani.
Parni mesni sok
Parni val z mletim mesom in krompirjem je nacionalna jed iz uzbeškega naroda, njegova sestava pa je podobna slavni Tatarski manti . Drobno sesekljano jagnjetino, pomešano z naribanim surovim krompirjem in čebulo, se uporablja kot polnilo tankega testa, paro. Pršut ali paradižnikove omake, dokončajte služijo.
Sestavine:
- jagnjetina - 700 g;
- čebula - 300 g;
- krompir - 250 g;
- zira - 1/4 tsp;
- moka - 450 g;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- voda - 150 ml.
Kuhanje
- Uporabljajte moko, maslo in vodo, gnetite testo in pustite pol ure.
- Mutton razrežemo na majhne kocke, zmešamo z naribanim krompirjem in sesekljanim čebulastim obročkom.
- Testo razdelite na dva dela, od katerih vsako potegnete ven, položite jagnjetino, zavrtite in prenesite v počasno kuhalo, način "Steam" 45 minut.
- Postrezite vroče, razrežite na porcije.