Turizem Severna Amerika

Rum iz Trinidada

Karibsko morje, razpršeno po valovih Antilov, od tega Trinidad in Tobago so bili pravi pristanišče srednjeveških krvoločnih piratov. Danes turisti vedno bolj in bolj pogosto prihajajo na ta bolj avanturistična mesta in je naraven vprašati: kaj je mogoče iz takšnih oddaljenih dežel prinesti iz oddaljenih dežel? Odgovor je na površini: rum iz Trinidada in Tobaga bo najboljši spomin in darilo.

Rum - legendarna pijača

Vroča pijača je postala zelo priljubljena zaradi peresa Ernesta Hemingwaya, ki je kot poznavalec pravega gusarskega ruma opisal njegov okus, svetlo aromo in lepo zlato barvo. Znane zgodovinske figure, kot so Comandante Che Guevara, vodje piratov Francis Drake in Henry Morgan in celo Fidel Castro, vsi ljubili in spoštovali rum.

Kaj je rum?

Seveda vsi vemo, da je rumna pijača. Narejen je na dva načina: industrijski in kmetijski, v vsakem primeru pa se sladkorni trn sprva uporablja kot surovina, predvsem spodnji del stebla.

Proces proizvodnje ruma je precej težaven in dolgotrajen, saj je potrebno izločiti ves sladkor iz gošče soke in trsa, kar ima za posledico črno melaso, ki je surovina za prihodnjo pijačo. Prvi "predniki" Romov so bili sužnji na istih nasadih in iz ostankov pridelave sami postali "ognjena voda", vrsta navadnega alkohola.

Ром из Тринидада

Danes se fermentacijska tekočina destilira in usteki za shranjevanje. Uporabljam hrastove sode, stare, iz francoskega bourbonskega ali ameriškega viskija. Najenostavnejši rum je pripravljen že po štirih mesecih, pri čemer bo "star" rdeči povprečno deset let ali celo več. Po zorenju je rum steklen, po potrebi filtriran, razredčen, sladkan.

Vrste ruma

Danes je obseg ruma precej velik. Vsaka vrsta ruma (industrijska ali kmetijska) je razdeljena na vrste, tako da se industrijsko zgodi:

  • "Mladi" je lahen rum zoren v kovinskih posodah ali temnem rumu, vendar manj kot pol leta v cevi, moč pijače je približno 40-44%;
  • "Stari" - rum zoren v sodih vsaj tri leta, z občutljivo aromo in vrhunskim okusom, njegova moč je 44-47%;
  • "Fragrant" - rum dolgega obdobja fermentacije, zaradi česar pijača pridobi svetlo bučno aromo, praviloma uporabljajo slaščice, ni pijana;
  • "Light" - cocktail rum, ima šibko aromo zaradi hitro fermentacije in vroče destilacije, trdnjava se giblje od 37-45%.

Kmetijski rum, poleg "starih", je tudi nekakšen "beli grozd" - pravi alkohol, ki ga dobimo med destilacijo. V prihodnosti ni obdelan, je pregleden, ima zelo svetel okus in je praviloma osnova za različne koktajle in punch.

Rum je lahka, srednje in težka, s povečanjem okusa in okusa. V Republika Trinidad in Tobago proizvajajo samo težke vrste ruma z močjo 40% ali več.

Barva ruma je bela, zlata, temna in stara, v slednjem pa se pogosto dodajo začimbe, zelišča in začimbe. Dejstvo, da je Rom spadel v določeno vrsto in kategorijo, se odraža na etiketi.

Znamke legendarnega ruma

V Republiki Trinidad in Tobago obstaja več večjih proizvajalcev rum, vsi imajo svoje tradicije, zgodovino in legendarne blagovne znamke gusarskih pijač.

Leta 1947 je House of Angostura začel s proizvodnjo ruma, vse faze proizvodnje pa potekajo v Trinidadu in Tobagu, v mestu Laventil. Hiša Angosture vsako leto proizvede okoli 600.000 škatel rum.

Линейка ромов Angostura

Glavne blagovne znamke, ki se prodajajo v Evropi, Rusiji in državah ZND:

  1. Rum "Angostura Reserva" - beli rum, stari 3 leta, za steklenico 0,7 morate plačati približno 1800 rubljev. To je čista pijača, ki namiguje na vanilijo, kokosovo mleko in občutljive začimbe. Aroma nosi vonj tropskega sadja, citrusov in banan. Uporablja se predvsem za koktajle.
  2. Rum "Hiša Angosture v starosti 7 let" - sedemletna zlata rumena, ustekleničena v majhnem vsebniku 0,05 l, priblizna cena pa je 2830 rubljev. Rum ima bogato karamelno barvo, aromo javorjevega sirupa in čokolade, okus z začinjenimi začimbami in dolgim ​​okusom.
  3. Rum "Hiša Angosture starih 5 let" - zlati rum, 5 let, cena majhnih vsebnikov je približno 2780 rubljev. Rum se odlikuje po svetlo rjavi barvi z zlatim prelivom, sočnim in mehkim okusom sadnih lističev in dolgim ​​zaključkom, izrazito aromo izgorelega karamela, vanilije in začimb z jabolko.
  4. Rum "House of Angostura Aromatic Bitter" - temni rum, ustekleničene v 0,2 l steklenice, katerih cena je približno 1.570 rubljev. Rum z zelo bogato aromo in okusom, ki določa tone cimeta, pomarančne lupine, koriandra in številnih drugih zelišč in začimb. Uporablja se predvsem za kuhanje, za dekoriranje sladic in omak, pa tudi za izdelavo koktajlov.
  5. Rum "House of Angostura 1824, starih 12 let" se izdaja v t.ch. v darilni ovoj je zlati rum, lepa 0,7 l steklenica stane približno 8.500 rubljev. Aroma starega hiše nosi note vanilije, medu, rozin in oranžnega lesa, okus je močan in hkrati mehak z vznemirljivim okusom. Uporabljajo ga poznavalci ledu ali v čisti obliki v kombinaciji s cigarji.
  6. Rum "House of Angostura 1919, star 8 let" - lep zlati rum osmih let staranja, za steklenico 0,7 l pa bo moral plačati približno 4.600 rubljev. Na voljo tudi v posebni darilni embalaži. V okusu čutijo toni čokolade, nugata, mandljevega masla in medu, ima ta pijača kompleksno aromo, ki združuje kokosovo olje, vanilijo in karamelo. Uporabljajo ga poznavalci ledu ali v čisti obliki v kombinaciji s cigarji.
  7. Rum "House of Angostura Cask Collection" - zlati rum, vreden 4.600 rubljev. za 0,7 l devetletne izpostavljenosti. Šampon arome vsebuje zeleno jabolko, karamel, mandelj, katran in oreščke. Z močnim okusom se ogreje in nosi tone karamele in oreščkov, popadki vas spominjajo na eksotične sadje in les. Priporočljivo je, da pijete v čisti obliki ali v koktajlih.

Podjetje Bristol Classic Rum naredi najboljši rum na svetu, zbirka pa vključuje nekaj več kot 10 redkih receptov. Nekatere produkcije so danes zaprte, njihov izdelek pa je še vedno ohranjen in je v prodaji. Podjetje praviloma izbere majhno količino rum in poskusov s staranjem in skladiščenjem v sodih različnih materialov in zastaranja.

Najbolj priljubljene blagovne znamke rum iz Bristol Classic Rum:

  1. Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - lep temni rum z močjo 46%, eno najstarejših pijač te vrste. Lahko ga preizkusite za 24.000 rubljev za 0,7 l, pikantnost po okusu pa dodaja dejstvo, da je bila destilacija Caroni že dlje časa brez dela, njen izdelek pa je postal del zgodovine. Stari rum 34 let je bil v Trinidadu in Tobagu, dokler ni bil odpeljan v Anglijo in ustekleničen. Barva ruma blešči z zlatom in zelenimi zrnami, aroma nosi vonj pečenih jabolk in banan. Poseben vtis ima svetle in dolge sadne okuse ter subtilne hrastove in smolnate note. Rumu postrežejo s kozarcem mineralne vode.
  2. Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - temni rum 25 let staranja, cena 0,7 litra je približno 17 tisoč rubljev. Barva pijače je podobna temnemu iridescentnemu jantru, njen okus je zapleten in globok, lahko ujamete odtenke dima, melase, sadja in note sladkega lesa. Aroma ruma je napolnjena s sladkimi notami tropskega sadja, hrasta, vanilije in kapljice dima. Priporočljivo je, da se uporablja z ledom.
  3. Rum "Karibska zbirka" - privlačno temno zlato pijačo v vrednosti 2600 rubljev. za 0,7 litra. Rum ima čisti in lahkoten okus, aroma vsebuje note opečenega sladkorja in klasične kaše. Priporočljivo je, da pijete z ledom ali kot del koktajla, se pri mešanju s Coca-Colo ali ingverjem piva pojavi poseben okus.

Cognac Ferrand je uspešno sodelovanje podjetniških podjetij in družin starih vinarjev. Zdaj so razvili prestižno blagovno znamko, znano po vsem svetu - Plantation (Plantation), ki predstavlja linijo močne pijače iz številnih držav, vključno z Trinidad in Tobago . Posebnost proizvodnje romske linije je, da se vsi proizvajajo po tehnologiji dvojnega staranja. Predvsem rumeni rum se nahaja v njegovi domovini v vročem podnebju na karibskih otokih, nato pa se prenaša v Francijo, kjer se vlije v majhne hrastove sode in pusti, da zori še najmanj eno leto.

Ром Plantation

Legendarne blagovne znamke rum Plantaža iz Trinidada in Tobaga:

  1. Rum "Rum Plantation Trinidad" 1999 - zlato rumen rum z bakrenimi škrgami, cena je 2300 rubljev. za 0,7 l. Lep dišeči šopek z namigi dima, karamela, vanilije, stare kože, praženih oreškov in zelišč. Okus je srednje močan s toplo končno obdelavo.
  2. Rum "Plantation Trinidad" 2001. - zlato rumni baker, star 14 let, ta zaklad stane približno 3000 rubljev. za steklenico 0,7 litra. Okus je čist z notami začimb, kandiranega sadja in hrasta ter dolgotrajnega segrevanja. Kompleksna aroma je sestavljena iz nianse sadja, cimeta in dima.
  3. Rum «Plantation Original Dark» - temno rum petletno izpostavljenost, vredno okoli 1500 rubljev. za klasično steklenico. Okus ruma je zelo bogat s sadnimi notami in odtenki dima, okusnimi melasami in začimbami. Aroma je dimljena in dopolnjena z notami banan, nageljnovih žličk in pomarančne lupine.

Omejitve izvoza turistov

Rum iz Trinidada in Tobaga ima certifikate mednarodnega standarda in ga dobavlja v več kot osemdesetih državah sveta. Toda izvoz v posameznike je dovoljen v zmernih razmerah, 2-3-4 steklenice na odraslo osebo so mišljene.

Če želite kupiti rum Plantation iz Trinidada in Tobaga v večjih količinah, vam priporočamo, da obiščete brezplačne ali specializirane prodajalne v vaši državi. Cene se ne bodo razlikovale za več kot 15-20%, navsezadnje je dostava iz tujine drago veselje.