Royal Gooseberry Jam Recept
Kosilo je že dolgo veljalo za "kraljevsko" jagodičje. Iz njega lahko pripravite veliko okusnih jedi, danes pa vam bomo povedali, kako pripraviti čudovit džem iz kosmulje.
Tsarskoe carthage jam
Sestavine:
- zrela kosmulja - 1 kg;
- sladkorni pesek - 1,5 kg;
- orehi - po okusu;
- kuhana voda - 700 ml;
- češnjevi listi - 12 kosov
Kuhanje
Kraške jagode temeljito izperemo, razvrstimo iz majhnih ostankov, listov, odtrgamo repke in na vsaki jagodici naredimo skrbno prečnega reza. Nato s pinceto ali žlico dobimo semena iz vsakega sadja in ponovno speremo jagode v hladni vodi. Po tem ga zavrzite v cedilo in pustite odtekati.
Tokrat vrelimo vodo s češnjevim listom in dodamo sladkor. V vsako bobičino smo oreh. Ko se vsi kristali raztopijo in sirup vre, ga odstranite iz vročine, vzemite liste in položite kosmulje. Odpustimo približno 5 ur, da vztrajamo, nato pa še enkrat pustimo, da se obara na šibkem ognju in se zreže do želene debeline. Nadalje se razgradimo marmelado jam na čiste kozarce in zavite pokrove.
Recept za Royal Gooseberry Jam
Sestavine:
- rdeča kosmulja - 1 kg;
- sladkorni pesek - 1 kg;
- arašidi - po okusu;
- vodka - 50 ml;
- češnjevi listi - 100 g;
- limona - 0,5 kosov;
- Vanilija - po okusu.
Kuhanje
Pripravimo okusen mast iz kosmulje. Izperemo jagode, odtrgamo rep in previdno odstranimo seme z lasjem. Po tem ponovno sperite jagode, prestavite na cedilo in pustite odtekati. Potem vsaka napolnimo s kosom opečenega oreha in damo jagode v čisto kozarec, ki jih spreminja z limoninimi listi in češnjimi listi.
Po tem vlijemo vsebino kozarec z vrelo vodo in pustimo približno 6 ur. Nato previdno vlijemo vodo v ponev in jo zavrite sirup dodati vanilije in vodke po okusu. Zdaj, v vročem sirupu, smo najprej postavili samo jagode, pri čemer so pustili vse liste češnje in limone. In po 10 minutah dodajte listje. Zmešajte marmelado še 3 minute, dokler kosmulje ne postane prozorno. Razkrojimo pripravljeno poslastico na banke. Liste češnje in limonine rezine lahko položite tudi v kozarec na vrhu, jih bo namočeno, kot bi moral sladkorni sirup, in postati zelo okusni.
Smaragdna jamica s kozicami
Sestavine:
- nezrelo zelene jagode kosmulje - 1 kg;
- češnjevi listi;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Očistimo jagode iz "repov", izrežemo vsakega in previdno odstranimo semena z uporabo za udobje 
varnostni zatič. Kot rezultat morate dobiti točno 1 kilogram olupljenih jagod. Nato se koščke temeljito operejo, prepletajo s češnjimi lističi, vlijejo hladno vodo in pustijo šest ur, da vztrajajo. Češnjevi listi bodo jagodam nudili čudovito aromo in moč in bodo poleg tega prispevali k ohranjanju bogate zelene barve.
Po tem vržemo kosmiče v črevesje in pustimo odtekati. Obrišite vodo, zavrite, dodajte sladkor in ponovno vnesite sirup, z nenehnim mešanjem. Vreti jo 2-3 minute, nato pa odstranite s plošče, spustite jagode in pustite, da se piha 2-3 ure. Po tem vrenite kosmulje 5-7 minut, nato pa spet odstranite s toplote in vztrajati 5 ur. Ta postopek ponovite večkrat, da dosežete želeno konsistenco. Pripravite pripravljeni marmelado in pustite, da se posuši, nato ga postavite v suhe kozarce, ga prekrijte s čistimi pokrovi in plutovino.