Salata "Obzhorka" s piščancem
Okusna solata Obzhorka je zavestno dobila ime, ker je nenavadno zadovoljiva, okusna in skoraj univerzalna. Zaradi svojih skromnih stroškov lahko postane del vaše večerje ali pa je dobičkonosna, da se prikaže na banketni mizi v zameno za dolgčas Olivier in rakovica.
Običajno je takšna solata izdelana iz različnih vrst mesa in rib z dodatkom zelenjave in prelivom majoneze ali olja in kisa, a še vedno naseljujejo na eno različico te posode, ki vključuje uporabo piščančjega mesa.
Recept za solato "Obzhorka" s piščancem
Najpreprostejši in najcenejši recept za solato "Obzhorka" v glavnem sestavljajo piščančji file, korenje in kumare. Kaj ni idealen prigrizek za krepko večerjo?
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- kisle kumare - 2-3 kosi;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa zavrejo, dokler niso kuhani v slani vodi, nato pa razstavite vlakna z vilico. Kockaste kumare, korenje, tri na fini rezini, sezono z limoninim sokom s ščepcem soli in s sesekljano čebulo. Združite vse sestavine v posodici, sezono z majonezo, sezono po okusu in služi.
Solata "Obzhorka" s piščancem in fižolom - recept
Sestavine:
- piščanec (piščančje noge) - 1 kos;
- beli fižol (v pločevinkah) - 100 g;
- string fižol - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- zelenjava - za dekoracijo.
Priprava
Piščančje noge očistimo s kože in jih odpremo v slano vodo, dokler niso pripravljene. Končano piščančje meso je ločeno od kosti in poljubno mleto.
Kuhanje passerovku iz narezane čebule in korenja, ko zelenjava so mehke, dodajte gobe in zeleni fižol, hranite luženje v ponvi, dokler vlaga ne izhlapi, ne da bi pozabili sezono.
V solatni skledi postavite meso, koruzo v pločevinkah, naše pečenje z gobami in fižolom. Salate napolnimo z mešanico majoneze in kisle smetane (razsežnosti 2: 1), okrasimo z zelenjavo in služimo kot hranljiva posoda.
Solata "Obzhorka" s dimljenim piščancem
Sestavine:
- dimljeni piščančji file - 200 g;
- konzervirani šampinjoni - 100 g;
- kisle kumare - 200 g;
- suhe slive - 150 g;
- Korejski korenček - 100 g;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- soljeni arašidi - peščica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Preden kuhate solato "Obzhorka", namočite suhe slive v toplo vodo in korejske korenčke in gobe (jih predhodno razrežite na plošče), pustite v posodo brez olja 2-3 minute, dokler ne izhlapi prekomerne vlage.
Piščančji file in kumare razrezane na tanke trakove, po analogiji mletju in prunu. Vse sestavine so postavljene v solatni skledici in oblečene z majonezo in začimbami. Postrežemo v splošni solatni skledi, ali v porcijah - v sklede, posuta s slanimi arašidi.
Salata "Obzhorka" plasti
Sestavine:
- piščančje prsi - 300 g;
- Korejska korenje - 150 g;
- sveža kumara - 100 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula zelena - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa zavrejo in razrežejo na kocke, rezane olive z obročki in slamice iz kumare. Sveži šampinjoni se obarvajo do zlate rjave barve v rastlinskem olju in na dnu sklede solate postavite majhen delež. Prevleko plašimo z majonezo, položimo malo dojk na vrh, spet majonezo, nato korenje, suhe slive in gobe, tudi plasti z nanosom majoneze. Po potrebi ponovite sloje.
Končana solata se lahko postrežejo v porcijah ali na skupni jedi, obdani z zeleno čebulo. Bon appetit!