Solata "Sladice z jabolki"
Squids - zelo zdrava, okusna, okusna in dietetna morski sadeži. Z lignji kot glavnim izdelkom lahko pripravite različne zanimive in okusne solate. Kot drugo glavno sestavino lahko uporabite sladka in kisla jabolka, ki se najbolj skladno spremeni in okrepi lignje na najbolj ugoden način. Ta par sestavin daje solate značilne okuse. Tečaj za kuhanje solate z lignji in jabolka bodo potrebovali nekatere druge sestavine.
Solata z lignji, jabolkami in sirom, morsko kale in česnom
Sestavine:
- lignje (meso ali majhne trupe) - približno 300 g;
- jabolka sladka in kislo zelena - 1-2 kosov;
- limona;
- morski kale (končano) - približno 200 g;
- sira (kot so brynza, feta, mozzarella) - približno 150 g;
- česen - 1-3 stroka;
- rdeča vroča paprika sveža;
- rastlinsko olje prve hladno stiskane.
Kuhanje
Lignji, olupljeni z vrelo vodo, očiščeni iz filma in hrustanca. Kuhajte v vreli vodi za največ 3 minute. Rezani na trakove (kratki, tanki trakovi). Apple jajca majhne koščke in potresemo z limoninim sokom, tako da ne postane temno, in sir - zelo majhne kocke. Vse to združimo v skledo solate. Dodajte morsko zelje. Olje z zdrobljenim česnom sperite s soljo in rdečo vročo papriko. Nalijte solato in premešajte.
Lignji solata z jabolkami, jajci, svežimi kumarami in čebulo
Sestavine:
- lignje (majhne trupe) - približno 300 g;
- jabolčno zelena sladka in kisla - 1 kos;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- 3-4 majhne kumare;
- čebula (po možnosti rdeča) - 1 kos;
- limona;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje;
- sveže zelenice so drugačne.
Kuhanje
Pečete truplje lignja vreli 3 minute, ohladite in razrežite v dolge trakove (lepo so zvit v spirale). Čebulo rezite na tanke polovice obročev, jabolka - v majhne tanke rezine, potresemo z limoninim sokom. Kumare rezane plošče in kuhanega piščančjega jajca, česna in zelenja, fino sesekljanega z nožem. Kombiniramo vse, kar je v posodi solate, na njej prelijemo olje in ga zmešamo. Lahko vam služi lahka vina, vodka, gin, limoncello, grappa, raki do takšnih solat.
Solata s lignji in jabolko v dalevzhodnem slogu
Sestavine:
- trupi lignjev - 200 g;
- poletno nesladkano jabolko - 2 kosi;
- limonin sok - 50 ml;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 1 kos;
- sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
- začimba za kuhanje zelenjave "v korejščini";
- naravni kis - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Trupi trupov očistijo iz filma, jih operejo, izrežemo v ringlete in kuhamo v vreli vodi za 3 minute, nato pa vržemo nazaj v cedilo. Ko se voda izsuši in ringleti ohladijo, jih položite v posodo za solato in prelijete sojina omaka . Očistite korenje, jih utrkajte na poseben rez ali jih razrežite v zelo tanke slamice in prelijte 1 žlico žlica. žlico kisa, dodamo začimbe, premešamo in pustimo nekaj ur. Ko so korenčki in kolobarji dovolj marinirani, jih zmešajte, dodajte narezana jabolka, posušeni sezam v suho ponev. Kuhanje: premešajte rastlinsko olje, limonin sok in preostali kis, razrežite in prelijte solato. Sol ni potreben.
Solata lignjev z jabolki v japonščini
Sestavine:
- trupi lignjev - 3 kosi;
- srednje velika jabolka - 3 kosi;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- mineralna voda - 50 ml;
- pšenična moka - 3-4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje za globoko maščobo;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Trupi tekočin se očistijo, operejo, razrezane na obroče, kuhamo 2 minuti, ohladimo. Jabolke očistimo z lupine, odstranimo jedro in razrežemo na obroče. Iz jajc, moke, začimb in mineralne vode kuhamo zelo debelo klaretino. Potopite jabolka in lignje v tekočino in se hitro zbrežite v globoki maščobi. Dajemo odvečno olje in izločimo v naključnem vrstnem redu na ploščah. Dodate lahko bambusove poganjke.