Salat Bell Pepper
Bolgarska ali sladka paprika je zelo priljubljena kultura. Sladka paprika vsebuje veliko koristnih snovi, in sicer: vitamini C, P in skupina B, dragoceni elementi v sledovih in rastlinska vlakna, flavonoidi, antioksidanti in kapsoicin v majhnih količinah. Uporaba toplotno obdelanega bolgarskega popra v posodah je koristna za kardiovaskularni, prebavni, izločilni, živčni in imunski sistem človeškega telesa. Redna poraba sladke paprike je tudi učinkovito preprečevanje raka in Alzheimerjeve bolezni.
Bolgarski poper je del različnih jedi, vendar je najbolj uporaben v solatah. V naši prehrani pogosteje vključujemo bolgarskega popra: rdeča, rumena, zelena - iz nje pripravljamo solate, lepo in zdravo.
Solata z rdečimi papriki, paradižniki in sirom
Sestavine:
- paprika bugarska rdeča - 2 kosi;
- rdeča vroča paprika;
- beli sir (ali drug podoben siriščni sir) - približno 200 g;
- 1-3 zrelega rdečega paradižnika;
- čebula - 0,5-1 enot;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (bazilika, peteršilj, cilantro, lovage);
- rastlinsko olje prve hladno stiskane (olive, gorčice, koruza, sončnice);
- limonin sok.
Kuhanje
Olupljeno čebulo odrežite v kvarte v prstane, poper - s kratko slamo, paradižnik - na rezine. Sesajte sir na majhne kocke (in če suh, postavimo tri na grobo reko). Zeleni, vroča paprika in česen drobno sesekljani. Združite vse sestavine v skledi za solato.
Za oskrbo z gorivom zmešajte rastlinsko olje z limoninim sokom. Nalijte solato in premešajte. Uporablja se lahko kot naravno živo pijačo, ki je nesladkan jogurt . Služi z mesnimi in ribjimi jedmi.
Za pripravo solate paprike, šunke in sira ne uporabljajte sir , in trdi sir (na primer nizozemski). 200-300 g je dovolj za šunke, druge sestavine in deleži, kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Paradižnik v tej solati ni obvezen.
Srčna slaščica s pepelom in s hrano
Sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- fižol, v pločevinkah rdeče ali bele (ali kuhane mlade zelene črtice) - približno 200-300 g;
- svinjski šunka - okoli 200-300 g;
- por (ali katera koli žarnica) - 1 steblo;
- Sveža zelenica je drugačna;
- vroča rdeča paprika sveža;
- česen - 2 stroka;
- hladno stiskano rastlinsko olje;
- kis lahka naravna.
Kuhanje
Odprite kozarec fižola in prelijte sirup. Fizo operemo z vrelo vodo in jo položimo v posodo solate, skupaj s šunko, narežemo na kratke, tanke plošče. Dodamo sesekljane slamice z bolgarskim poprom in porom (kroglice ali polobročice). Zeleni, česen in vroča paprika se drobno drobno dodajo tudi v posodo za solato. Zmešajte olje in kis (razmerje 3: 1) in premešajte. Služi kot samostojna jed pod svetlim, lahkim namiznim vinom.
Solata s papriko in lignji
Sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- lignje meso - približno 300-400 g;
- pomladna čebula;
- morsko kale (končano) - približno 300 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje;
- limonin sok.
Kuhanje
Lignji, olupljeni z vrelo vodo, očiščeni iz kože in hrustanca, počakajte 3 minute (ne več). Lignji smo kratki 
trakovi ali spirale, in bolgarski poper - kratka slama. Čopič zelene čebule in česna fino. Vse, kar je pripravljeno, damo v skledo za solato. Dodajte morsko kale. Mešamo olje z limoninim sokom (3: 1) in premešamo.
Solata s papriko, kumarami in zeljeh
Kuhanje
Narežemo papriko in kumare naključno. Chop zelje. Lahko dodate sesekljano zelenjavo in česen. Zmešajte rastlinsko olje z limoninim sokom. Postrezite z mesnimi in ribjimi jedmi.