Solata s suhimi slivami in orehi
Prava kombinacija različnih izdelkov lahko služi kot vir za ustvarjanje resnično najboljših primerov kulinaričnih jedi. V večji meri gre za solate, ki kuharjem omogočajo izvajanje teh poskusov. In solate s suhe slive in orehi, zaradi ne samo čudovitega okusa, temveč tudi ugodnega učinka na človeško telo, zaslužno uživajo posebno prednost. Od teh sestavin, ki se medsebojno dopolnjujejo, pogosteje v kombinaciji s piščančjim mesom in manj pogosto s pikantnim sirom ali drugimi izdelki, dobijo resnično okusne jedi.
V vseh piščančjih solatah s suhimi slivami in orehi se lahko piščančje meso uporablja kot kuhano, prekajeno ali praženo.
Razmislite o najbolj znanih receptih za solato s suhimi slivami in orehi.
Plastna solata "Nežnost" s suhimi slivami in orehi
Sestavine:
- filet piščančjega prsi - 350 g;
- posušene suhe suhe slive (150 g);
- majhna sveža kumara - 2 kosi;
- orehi olupljeni - 75 g;
- jajca - 5 kosov;
- majoneza - 200 g;
- sol;
- vse sveže zelenjavo.
Kuhanje
Kuhamo v vodi s soljo in ohlajenim piščančjim fileom, razrezanim na trakove ali, po želji, razstavite roke v vlakna. Kuhana jajca in jabolka se najprej razstavijo v belce in rumenjake, nato pa rumene rumenjake na fino rdečo in belce na grobem. Oprane in posušene kumare razrezane na trakove, razrežemo orehova jedrca. Temeljito oprane slive pour več kot petnajst minut z vročo vodo, nato pa izcedite vodo in rezano posušeno sadje v trakove.
Zdaj nadaljujte z oblikovanjem solate. Položite piščanca na dnu posode solate, pokrijte z debelo majonezno mrežo, nato pa na vrhu plasti suhih sliv in oreškov. Naslednji sloj bodo proteini, zamazani z majonezo. Nato položite slamico kumare in ponovno majonezno mrežo. Končni sloj bo rumenjak. Okrasimo našo solato z oreščki, zelenjavo in pustimo, da se namoči več ur.
Solata "Birch" s suhimi slivami in orehi
Sestavine:
- filet piščančjega prsi - 350 g;
- posušene suhe suhe slive - 100 g;
- sveži šampinjoni - 220 g;
- sveža kumara - 2 kosi;
- orehi olupljeni - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza - 250 g;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- sol;
- Pomladanska čebula, peteršilj in koper.
Kuhanje
Pile file vrenemo v vodo, dodamo malo grobo sol in razrežemo na trakove.
Pražite čebulo, olupljeno in drobno čebulo, v maslu tri minute, dodajte oprane in narezane gobe, sol in pražite do konca. Predolgo v petnajstih minutah z vrelem vrele vode izljemo iz vode, razrežemo v trakove. Rezali smo tudi sveže kumare. Kuhana jajca očistimo in damo belke in rumenjake na ločenih ploščah. Orehi so dobro nasekali z nožem.
Na dnu posode za okrasitev solate so postavili prve suhe slive, nato pa pečene z gobami. 
Naslednji sloj bomo sesekljali piščančje meso. Na njej položimo jajčno belko in na vrhu sveže kumare. Vsaka od teh plasti je prekrita z majonezno mrežico. Za okrasite, zmešajte rumene rumenjake, sesekljane matice in pokrivajte solato na vrhu.
Solatu nameravamo nekaj ur namočiti in nadaljevati z dekoracijo. Z zgornjega dela z majonezo vzamemo brezvezni trup, črne črte na brezo iz suhih sliv, oblikujemo krono iz zelene sesekljane čebule ali peteršilja in iz plevelov iz komarčka.
Izkazalo se je zelo lepo in neverjetno okusno. Tako elegantna solata bo vredna dekoracija praznične mize in ne bo pustila ravnodušnih svojih sorodnikov in gostov.