Hrana Kuhinje sveta

Samsa z bučo

Kuhinja na vzhodu je bogata z okusnimi jedmi, ki jih radi jedo in kuhamo. Ena od takšnih znanih živil, o katerih vsi vemo, je shurpa, manti, pečenka, riž in tako naprej. Danes vam ponujamo, da zaustavite svojo pozornost na Samsi, kuhanih z bučko, in zato upoštevajte najboljše recepte, ki smo jih pripravili. Konec koncev je ta čudovita pita že osvojila skoraj ves svet! Zagotavljamo vam, da ne boste našli osebe, ki vam bo povedala, da ni okusna.

Samsa z bučo v uzbekistanskem slogu iz luskavega peciva v peči

Sestavine:

  • namizna sol - 1,5 tsp;
  • voda - 250 ml;
  • kokošja jajca - 2 kosi;
  • pšenična moka - 650 g;
  • smetana margarina - 100 g;
  • maslo - 80 g;
  • oluščena buča - 350 g;
  • čebula (srednje) - 3 kosov;
  • kurdjuchnoe (ovčja) maščoba - 40-50 g;
  • dišeče začimbe (kurkuma, zira) - 0,5 čajne žličke.

Kuhanje

V rahlo topli vodi vozimo v eno piščančje jajce, dodamo čajno žličko soli in takoj razbijemo vse z žvečenjem. Tukaj postopoma prelijemo prešito pšenično moko in s tem gnetimo testo, da dobimo gosto doslednost. Nato ga prevržemo v zelo tanek, velik sloj, ki ga razprostiramo z mehko smetano margarino, jo vtaknemo v cev in ga pustimo v hladnem za eno uro.

Z bučkamo posadimo bučo na majhne kocke, nato pa tudi s čebulo. Nekoliko večji smo rezali maščobe rep (ovčje) maščobe in maslo. Združite vse zdrobljene izdelke v skledo, ki je posuta z aromatičnimi začimbami, dodamo pol čajne žličke soli in premešamo celotno polnjenje.

Naključno razrežite ohlajeno testo v priročne koščke in ga potegnite v tanko torto, ki je malo večja od dlani. V središču pastil razporedimo polnjenje in zaprite robove testa in jih zapremo v obliki trikotnika. Pokrivamo pločevino s papirjem za pečenje, razsipavamo samsam na njem. Pečemo v ogrevanem pečku na 185 stopinj, namažemo z rumenjakom drugega jajca samse približno 25 minut.

Samsa z bučo in mesom

Sestavine:

  • pripravljen pihano testo - 450 g;
  • celuloza jagnjetine - 200 g;
  • goveje meso - 200 g;
  • sveža olupljena buča - 300 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
  • sezama - 2 tbsp. žlice;
  • poper, sol - po okusu.

Kuhanje

Celuloza jagnjetine in govejega mesa vzamejo enako količino in vse narezane na majhne kocke. Na enak način česemo čebulo, svežo bučo in jih nato združimo z mesom. Posamično poskrbimo za sol, poper, vodo z rastlinskim oljem in vse z žlico.

Samsa z bučo v uzbekščini

Pripravljeno testo smo položili na mizo, ga nekoliko zvite z lesenim valjčkom in ga razrežemo v velike trikotnike. Polnjenje polagamo po rezanih kosih testa in na robovih obrežemo robove, tudi v obliki trikotnikov, ki popolnoma zapirajo polnjenje. Samsu razdelimo na oljni pekač, ga potresemo z vodo, potresemo s sezamom in jo položimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Po 35 minutah dobimo že pripravljeno samso iz pečice.

Če izvlečete meso iz tega recepta, bo to darilo za ljudi, ki postijo, saj bo to že - lean samsa z bučko.