Hrana Kuhinje sveta

Turčija satsivi v gruzijščina

Satsivi purana je vredna alternativa tradicionalni piščanci v aromatični gruzijski omaki. Če je bil del trupov trupla na roki, potem ne zamudite priložnosti, da poskusite kuhati to tradicionalno jed.

Turčija Satsivi recept

Sestavine:

  • puranje - 2 kg;
  • čebula (velika) - 4 kosi;
  • mleto cimetovo ščepec;
  • 3-4 stroka česna;
  • orehi - 550 g;
  • sveži cilantro - 1 šopek;
  • sok narave - 50 ml;
  • Šafran - 1 žlica. žlica;
  • klinčki - 2 popka.

Kuhanje

Turčija (celih trupov ali izbranih delov) se postavi v ponev in napolni z vodo. Pti čaj uvajamo eno uro, s čimer občasno odstranimo peno s površine piščančja juha . Prenesite končano ptico v ponev in juha do zlate rjave barve, nato pa odrežite meso s kosti.

Ohladite juho in odstranite maščobo s površine, prenesite maščobo na posodo in ga narežite s sesekljano čebulo, dokler ni prozorna.

Matice se mletijo v moko z mešalnikom ali kavni mlinček. Dodajte šafan, sesekljan cilantro, sol, poper, mleto cimet in klinčki v moko. Nastala mešanica se zlije s suhim brojem in se zmeša do gošče. Dodajte česen, dokler ni enakomeren.

Na ogenj postavite posodo s tremi litri žlindre, v njih prelijte orehovo kremo in ocvrto čebulo. Dodajte piščanca v sode in počakajte, da se zmes ponovno vre, nato odstranite posodo iz vročine, dodajte nekaj sokov sokovega natrijevega oreščka in ga postrezite mizi.

Kako kuhati puran satsivi z orehi?

Sestavine:

  • telečje telo - 600 g;
  • žafran - ščepec;
  • sok narave - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 3 kosov;
  • česen - 3-4 kosov;
  • orehi - 200 g;
  • rastlinsko olje;
  • cilantro - 1 snop;
  • hmelj-suneli-ščepec.
    • recept za puranje

Kuhanje

Dodajte puransko smetano s hladno vodo in ogenj. Pecite, peno odstranite s površine, eno uro. Odstranimo kuhan kumar iz vročine, ga razrežemo na enakih kosih in kuhamo juho na 250 ml.

Čebulo v ogretem rastlinskem olju prepirajte do prosojnosti, postavite kose perutnine na čebulo in počakajte, da se porjavijo.

Ore so mleti z mleto mleto ali mešalnikom, nato pa zmešamo s česnom, mlete v pasto, sesekljamo cilantro in juho. Dodajte hmelj-suneli žafran, žafran, nato pa piščanca s čebulo. Posodo služimo v vroči ali hladni obliki.