Klobasa iz juhe
Ta krušna juha je hranljiva vroča krožica, ki jo tradicionalno služijo na odprtem prostoru Nemčije, saj so Nemci slovi po številnih izdelkih iz mesa klobase in gotovo razumejo intricate kuhanje okusnih jedi, ki temeljijo na njih. V tem članku se bomo ukvarjali s kuhanjem juh iz klobase Podlaga iz različnih klobas po tradicionalnem nemškem receptu.
Nemška klobasica juha
Klasična nemška klobasica juha je narejena iz več vrst mesa in klobas, poleg zelenjave, začimb in bogate juhe.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1 kg;
- prekajene klobase - 250 g;
- bradavičke kuhane - 200 g;
- slanina - 5 pasov;
- kislo zelje - 4 žlici;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- komarček zelenjave - 1 šopek;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Preden kuhate klobaso juho, morate kuhati juho. Da bi to naredili, temeljito sperite svinjska rebra pod mrzlo vodo in jih kuhajte v ponvi s 3 litri vode na nizki temperaturi. Čas kuhanja juhe je približno 1,5-2 ure ali dokler meso ne zaostaja za kostmi. Med kuhanjem mesa ne pozabite očistiti površine vode 
oblikovanje pene in po kuhanju napolnite juho skozi 2-3 sloja gaze.
Nato naključno narite korenje, čebulo in krompir in jih položite v ponev. Gremo zelenjavo z nekaj lončnicami na majhnem ognju, dokler mehke.
Medtem ko se zelenjava ohladi, je meso ločeno od kosti in se vrne v juho. Prav tako pošiljamo kislo zelje in pripravljeno zelenjavo. Klobase so zadnji, ki gredo v juho: tradicionalno so grobo sesekljani in po vroči juhi ugasnejo toploto in vztrajajo na juhi 20-30 minut.
Nemško klobaso juho lahko postrežemo z nekaj ocvrtih tost, posuto z zelenjem. Bon appetit!