Kljub dejstvu, da mediji trumpet o nevarnostih gazirana voda , število njenih navijačev se ne zmanjšuje. Nekateri so tako kot peneče pijače toliko, da se odločijo, da bodo s svojimi rokami. To ni tako težko, kot se zdi - sifon za soda, ki mu pomaga.
Konvencionalni sifon je posoda iz jekla ali stekla, v katero se običajna voda vlije skozi posebno odprtino. Ujeti bi morala približno dve tretjini prostornine. Po zaprtju posode se ogljikov dioksid prenaša skozi ventil. On je tisti, ki napolni preostali prostor v sifonu in s tem ustvarja pritisk na vodo. Če pritisnete ročico sifona, se bo izpustna voda iztočila iz izstopnega ventila, ki potisne plin pod tlakom.
Mimogrede, na istem principu je urejena univerzalna različica - sifon-cremer za soda. Uporablja se za pripravo ne samo okusne pijače, temveč tudi smetane, omake in celo mousse.
Seveda preprosto oblikovanje naprave omogoča preprosto in varno uporabo kogar koli. Sifon za izdelavo domačega soda praviloma ne zajema veliko prostora, saj je zasnovan za 1 l. Vendar pa je hkrati slabost, saj je lahko za celotno družino en liter alkohola majhen. Poleg tega je težko poimenovati tudi "plus" potrebo po stalnem nakupu novih valjev.
Nastavljiv sifon plinov
Naprave, ki so sestavljene iz plastičnega telesa, kjer pritrjujejo valj s stisnjenim ogljikovim dioksidom, postajajo vedno bolj priljubljene. V izstopni ventil, ki ni popolnoma napolnjena z vodo, je privita plastična plastenka. Ko pritisnete gumb, plin vstopi v steklenico, izkaže se penasta voda. Glavna prednost takšnega sifona je možnost "polnjenja" do 60 litrov vode. Res je, da to vpliva na ceno valja. Poleg tega pri odpiranju steklenice pride do izgube plina.