Dimnik iz nerjavečega jekla
Na žalost pridobivanje resničnega užitka po okusu dišečega prekajenega mesa, kupljenega v trgovini, pogosto ovira dejstvo, da se med pripravo pogosto uporabljajo kemikalije, ki jih ni mogoče imenovati kot neškodljive. Vendar to ni razlog za zavrnitev prekajenih klobas, balija ali rib, ker jih lahko kuhate sami. Če so v preteklosti ljudski obrtniki morali delati na ustvarjanju risb dimnih kaminov, iskati primerne materiale, napraviti naprave, potem je danes vse kar je veliko preprostejše. Dovolj je izbrati najprimernejši model, ki v celoti ustreza vašim zahtevam. Izbira je dovolj široka, kot tudi cenovno območje. Zaradi udobja, dostopnosti, enostavnosti delovanja, domačih dimnikov lahko uporabijo tudi tisti, ki še nikoli niso sodelovali v tem procesu.
Vrste dimnih plinov in načelo njihovega dela
Kot veste, je kajenje dve vrsti: hladno in vroče. Očitno, meso in ribe , pripravljeni po prvi metodi, so izpostavljeni nižjim temperaturam kot proizvodi, pripravljeni po drugi metodi. Iz tega sledi, da je treba pri hladnem kajenju ohladiti dima. To dosežemo tako, da povečamo razdaljo, ki jo dima prehaja iz vročega lesa v rešetko, kjer so izdelki položeni. Logično je, da dimna garderoba za hladno kadenje ne more biti zelo kompaktna. Najpogosteje so nameščeni trajno. Toda naprava za vroče kajenje vam omogoča, da kuhate kulinarične mojstrovine rib in mesa v državi, jezeru in v gozdu.
Najbolj praktična in mobilna možnost je dimna cisterna iz nerjavečega jekla. Naprava je lahko pravokotna ali v obliki cevi. Znotraj žara je nameščen žar iz nerjavečega jekla, na katerem so postavljeni izdelki, celotna konstrukcija pa je zaprta z gostim pokrovom.
Načelo delovanja gospodinjske kadilnice iz nerjavečega jekla za ribe in meso je zelo preprosto. Lesene sekance se vlijejo na dno rezervoarja, prerežejo v korupcijo, proizvodi so položeni na rešetko in pokriti s pokrovom. Ostanek je čakati 30-50 minut - in dobrote so pripravljene! Mimogrede, izdelki, ki se obdelujejo z dimom pri temperaturi od 50 do 120 stopinj, nimajo le neverjetnega okusa, ampak jih lahko hranijo tudi zunaj hladilnika za nekaj dni.
Prednosti dimne cevi iz nerjavnega jekla
Danes na trgu so domači dimniki iz nerjavečega jekla in navadnega jekla. Slednje so cenejše, vendar imajo več pomanjkljivosti. Ker je med procesom kajenja naprava izpostavljena visoki temperaturi, lahko kovina "vodi", to pomeni, da bo naprava izgubila svojo obliko. Poleg tega ne pozabite na korozijo. Greznica iz nerjavnega jekla, katere debelina je lahko 1,5, in 2 in 3 mm, so te pomanjkljivosti odvzete.
Vse je na voljo v sodobnih modelih kajenja! Ni vam treba perilo celotne naprave maščobe, ki se med kuhanjem neizogibno sprosti iz rib ali mesa, ker komplet vsebuje poseben pladenj. In dima se lahko pozabimo, saj dimna stena iz nerjavečega jekla s hidravličnim tesnilom preprečuje vstop v zrak. 
Hkrati ni nič zapleteno: v posebnih žlebovih na mestu priključitve trupa s pokrovom vlije navadna voda, ki preprečuje dima. Celotna aroma dima se absorbira v izdelek, ne pa v oblačila in dlake drugih.
Poleg tega. Obstajajo večnamenske naprave, ki združujejo dimnik, žar in žar. Želiš kebab? Kadilec postavite na poseben stojalo in ga pod njim razprostrite. Želim zelenjava na žaru ? Nato jih skuhajte na rešetko, ogenj pa širijte naravnost v ohišje kadilnice. Vse je preprosto in zelo priročno! In hkrati kuhati več jedi bo pomagalo dvo-tier kajenje iz nerjavečega jekla.
S to kompaktno in mobilno napravo lahko razvejate svoj meni!