Hrana Okusni članki

Zucchini soufle s piščancem

Kuhinjske jedi ne smejo biti omejene palačinke tako suhomesnati in nežni soufflé tega materiala so neposredni dokazi tega. Poleg samih bučk, seznam sestavin vključuje piščanca, kar pomeni, da bomo v enem delu končane posode imeli ne samo zdrave ogljikove hidrate, temveč tudi številne živalske beljakovine.

Recept za sesekljansko bučko s piščancem

Ta jed bo koristila samo iz prvotnih dodatkov, kot so feta sir in gorčica ki bo del soufflé iz naslednjega recepta.

Sestavine:

  • bučke - 340 g;
  • maslo - 15 g;
  • moko - 45 g;
  • piščančji file - 220 g;
  • mleko - 65 ml;
  • suha gorčica - 1 tsp;
  • feta sir - 45 g;
  • nariban parmezan - 15 g;
  • jajca - 4 kos

Kuhanje

Odrgnite bučke, jo rahlo solite in pustite 10 minut, da oddate prekomerno vlago. Nato stisnite naribano zelenjavo in pustite v prahi. Preluknjana piščanca zmešajte z mešanico pastoze.

Vzemite omako, za katero najprej pršite moko v maslu, nato razredčite z mlekom, dodajte gorčico in rahlo ohladite. V ohlajeno omako prelijete prepletene jajčne belce, dodajte bučke in piščanca ter obe vrsti sira. Preostale beljakovine se spremenijo v stabilno belo peno in skrbno, v delih, vnesejo v razsutem stanju. Mešanico razmešajte v oljenčih pločevinkah in postavite sufolf bučk s piščancem, kuhanim v pečici, segreto na 190 stopinj 20-25 minut.

Sufle bučk s piščancem lahko izdelamo v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, razdelite posodo v zamazan obrazce, jih postavite v skledo in kuhajte pol ure v "Pečenju".

Zucchini soufle s piščancem v pečici

Sestavine:

  • bučke - 320 g;
  • maslo - 10 g;
  • škroba timijana;
  • jajca - 4 kosi;
  • Parmezan - 25 g;
  • cheddar - 55 g;
  • moko - 25 g;
  • piščančji file - 280 g
    • Zucchini soufle s piščancem v pečici

Kuhanje

Narišemo bučke s soljo in čez 20 minut iztisnemo odvečno tekočino. Talite maslo in jo vlijte v bučke, dodajte sir in moko, dodajte jajčne rumenjake in temeljito premešajte. Proizvodnja bo mešanica, podobna tisti, ki se uporablja za izdelavo squash fritters. Piščanca pihajte in vmešajte v mešalniku do ustaljene pastoze. Dodajte timij do mase in jo prenesite na podlago za squash. Preostali jajčni belci preglejte v peno in jih dodajte v bučke s piščančjimi deli. Na obrazce raztegnite suknjič bučke s piščancem in pustite, da se pečemo pol ure pri 180 stopinjah.