Španski pecivo Ensaimadas - recept
Recept za španske buns Ensaimadas je precej preprost in vam bo pomagal v vsaki situaciji. Baking se izkaže za neverjetno mehke in dišeče - se prepričajte sami.
Recept španskih buns Ensaimadas
Sestavine:
Za preizkus:
- suh kvas - 1 čaj;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moka - 300 g;
- sol - ščepec;
- sladkor - 50 ml;
- jajce - 1 kos;
- topla voda - 120 ml.
Za polnjenje:
- maslo - 100 g;
- sladkor v prahu - po okusu;
- konzervirane češnje ali jabolka.
Kuhanje
V posebni posodi za mešalnik dodajte moko, kvas, sladkor, sol in zmešajte vse suhe sestavine. Nato dodajte jajce, maslo, vlijete v tople vode in gnetite elastično testo z mešalcem. Pripravljen, ne da bi se držal v rokah, postavite testo v skledo, oljano z oljem, pokrijte s filmom in pustite na toplem mestu, da se dvakrat dviga. Sčasoma pokrivamo pločevino s papirjem za peko in razdelimo testo na 4 dele. Delovni površini namažite z maslom, vzamite testo in ga previdno raztegnite na mizo v pravokotnik dimenzije 27x38 centimetrov. Po tem, ga masirajte z maslom v obilico, položite polnjenje v vrsto na veliko stran in ga lepo zložite v debel roll. Sedite roll v obliki polža in ga položite na pekač. Enako delo opravljamo z vsemi drugimi deli testa. Nato postavite posodo na toplo mesto, tako da se španski buns ensaimadas znova prikaže, približno 30-40 minut. Peč se segreje na 180 ° C in peče pečene 20 minut, dokler ne kuhamo. Po tem smo pečemo torte, jih posujte s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem.
Španski buns recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- svež kvas - 12 g;
- sladkor - 30 g;
- suho mleko - 10 g;
- sol - ščepec;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 20 g;
- topla voda - 130 ml.
Za smetano:
- sladkor - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 10 g;
- mleko - 160 g;
- koruzni škrob - 20 g;
- vanilna esenca - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo španskih buns smo vzrejo svež kvas v topli vodi. V ločenem posodu združimo vse suhe sestavine za testo: pšenično moko, sladkor, mleko v prahu in sol. Nato nalijte vodo s kvasom v vedro za izdelavo kruha, vrzite suho zmes, prelijte in dajte malo raztaljenega masla. Zamesite testo, ki se ne bo držal vaših rok, po potrebi dodajte moko. Sedaj jo pokrijemo z brisačo in jo odstranimo v vročini približno 1-2 ur, tako da se približno podvoji v velikosti. In tokrat kuhamo kremo. Da bi to naredili, segrejte mleko v ponvi. V ločeni skledi premijemo jajce s koruznim škrobom in sladkorjem. Takoj, ko mleko začne vreti, nežno 
Kuhano maso vlijemo in temeljito premešamo, da ne nastanejo kocke. Kremo smetano kuhamo, dokler se debelo neprestano mešamo z razjedo. Sedaj jo skrbno odstranite iz vročine, dodajte vanilino esenco in majhen kos masla. Kremo pokrijte s folijo in jo v hladilnik odstranite 50 minut, da se bo rahlo zamrznila. No, tukaj, ko je vse pripravljeno, nadaljujte s sestavljanjem: testo se prepleta v veliko pravokotno ploščo, debela približno 5 milimetrov. Liberalno ga prevlečete s smetano, jo zvite in razrežite na koščke. Vsak Španec quiche mastimo s preostalim jajcem in pustimo približno 30 minut, da se malo poveča. Pečenje peče za 30 minut, pri čemer temperaturo peči segrejemo na 180 ° C. Pred servisiranjem jih ohladimo in potresemo s praškom.