Spotykach
Zakaj potrebujemo martinije, vermute ali različne eksotične koktajle, če je čudovit, a nekoliko pozabljen pijač - spikach. Je okusna, sladka, manj močna od vodke, dišeča in zelo lahka za pijačo. Res je, da je takšna pijača malo zapletena, kot nas samo opozarja ime - njegova prekomerna uporaba bistveno vpliva na usklajevanje v vesolju. Ni težko pripraviti, zato si oglejte nekaj znanih spotykach receptov z vami.
Ribiški vložek Trickster
Sestavine:
- črni ribez - 1 kg;
- vodka - 700 ml;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- kuhana voda - 4 tbsp.
Kuhanje
Kako kuhati ribez? Dobro jagode, razvrstite se, skrbno sperite, jih posušite na brisačo, jih prenesite v skodelico in položite sok v sok. Nalijte kuhano vodo v ponev, prelijemo v sladkor, damo srednjo vročino in zavrite debel sirup, ki redno odstranjuje peno. Sesanec črnega ribeza vlijemo v pripravljeno mešanico in jo znova privedemo do vrenja. Odstranite posodo iz vročine, nalijte v vodko in dobro premešajte, posodo postavite nazaj na majhen ogenj. Ne segrejte na vrenje, nenehno mešamo, dajemo naši izlivni špikach zgostitev. Po tem se pijača ohladi, ustekleniči, posuši in hrani na hladnem suhem mestu ali hladilniku.
Cherry Spikach
Sestavine:
- zamrznjena češnja - 500 g;
- granulirani sladkor - 300 g;
- suhe slive brez kamnov - 15 kosov;
- vodka - 1 l;
- zdrobljene ledene kocke - na zahtevo;
- sveže liste mete - po okusu.
Kuhanje
Če želite pripraviti domači špicač, vnaprej odstranimo češnje iz zamrzovalnika, jih položimo v skledo ali ponev in pustimo, da se odtalijo 30 minut. Nato potresemo jagodo s sladkorjem in jo pustimo čez noč na hladnem. Nato postavite posodo na peč in segrevajte na nizki temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Operite suhe slive, jih posušite, razrežite na tanke trakove in dodajte na češnjo. Vse vsebine posode nežno vlijemo v stekleno posodo in dobro pretresemo. Vse napolnite z vodko in nastavite na hladnem mestu, da se približno 15 dni napolnite, tako da zaprite kozarec s pokrovom.
Po dveh tednih natančno filtrirajte spotič, nalijete v čiste steklenice, vendar ne odvrzite češnje - vam bo pomagalo pri pripravi različnih sladic. Takoj pred uporabo razpršimo zdrobljen led na kozarcih, prelijemo pijačo in jo okrasimo s svežimi lističi mete. To je vse, zdaj poznate recept za kuhanje domačega špicača, ki vas bo popolnoma razveselil in zagotovo vas bo postavil le za pozitivno. Poleg tega, češnje in rdeče jagode dajo to pijačo nežen poletni senci in okusen okus.
Lemon Spicac
Sestavine:
- granulirani sladkor - 600 g;
- limona - 5 kosov;
- Vodka - 750 ml;
- popki za karanfili - 0,25 tsp;
- Seme koriandra - 0,5 tsp.
Kuhanje
Torej, za začetek, se limone, temeljito pranje s toplo vodo, suho in olupljanje z vrelo vodo. Po 5 minutah z ostrim nožem se limone razrežemo na majhne koščke in jih položimo v 3-litrsko kozarec. Po okusu dodajte koriander in nageljnove žgance, nalijemo vodko in posodo pokrijemo s pokrovom. Pijačo napolnite sedem dni v temnem in hladnem prostoru. Točno teden kasneje, prelijemo naše spotik v ponev, dodamo sladkor, premešamo, damo na peč in prinesemo na vrenje. Vreli 10 minut in nato filtriramo tinkturo skozi sito, ustekleničimo in shranimo v hladilniku ali kleti.
Od žganih pijač ne moremo le pripraviti doma. Poskusite z recepti tinktura brusnice in češnjeva pijača .