Lignje v vinu
Lignje, kuhanega v vinu, je precej preprosta, a presenetljivo okusna jed, ki nam je prišla iz mediteranske kuhinje. Calamari se pripravljajo zelo hitro, dobesedno 10-15 minut, ne več, vendar so zelo občutljivo in sočno. Česen, vino in suha aromatična zelišča dajejo posodo neverjetno izvirno aromo in neverjeten okus, dodajanje svežega paradižnika pa bo posodo zelo privlačna in privlačna. Lignji v vinu lahko služijo ne samo v vročem, temveč tudi v hladni obliki. Lahko so glavni tečaj in lahko delujejo v vlogi večerje. Let's pregledati z vami nekaj receptov za to okusno jed.
Recept za lignje v vinu
Sestavine:
- lignji - 500 g;
- suho belo vino - 200 ml;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- Paradižnik - 1 kos;
- česen - 5 stroka;
- čebula - 1 kos;
- začimbe - po okusu;
- sveža zelenjava - na zahtevo;
- limona - za dekoracijo;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako kuhati lignje v vinu. Čistila se očistijo, operejo, posušijo in narežijo na obroče. Oljčno olje segrejte v ponev, položite čebulo, sesekljan česen in sesekljan česen, nato pa razrezane lignje. Vlijemo v belo vino, sezono s soljo in začimbami, obolimo približno 5-7 minut na šibkem ognju. Zunanji paradižnik, olupljen z vrelo vodo in luščiti. Dodajte paradižnik k lignji in kuhajte še 3 minute. Pred servisiranjem potresemo vse z limoninim sokom, potresemo z drobno sesekljano zelenjavo in okrasimo s kromom limone.
Sladice v paradižnikovi omaki in vinu
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- paradižnikova omaka - 4 žlice;
- rdeče polsuho vino - 250 ml;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- suha bazilika - 1 žlička;
- nariban sir Parmezan - 0,5 tbsp.
Kuhanje
Ločite lovke iz telesa lignjev in jih razrežite na majhne obroče. V ponev, zmešajte paradižnikovo pasto, vlijete v rdeče vino, limonin sok, olivno olje, sesekljan česen, bazilika, črna in rdeča paprika, nariban sir. Vse na nizki vročini približno 30 minut zlijete, tako da se alkohol popolnoma izhlapi in vse okuse pomešajo skupaj. Po tem dodajte rezine lignjev v kuhano omako. Še 20 do 30 minut simetriramo, občasno premešamo. Lignji bodo pripravljeni, ko postanejo neprozorni in nabreknejo.
Lignje v vinu z zelenjavo
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj - 1 šopek;
- limona - 1 kos;
- oljke - 10 kosov;
- belo suho vino - 0,5 kosov;
- sol, črn poper - po okusu;
- oljčno olje - za cvrtje.
Kuhanje
Paradižnik se je dobro spali z vročo vodo, olupljen in razrezan v majhne kocke. Nato jih položite v posodo, prelijte oljčno olje in pustite, da se ohladi 5 minut. Izperite zeleni peteršilj, stresajte, drobno rezite, čiščenje česna in 
ekstrudirani skozi tisk. Obdelujemo trupla lignjev, brisamo s soljo in pustimo, da pobarvamo. Nato se v oljćnem olju razrežite na majhne obroćke in ocvrtite 3 minute.
Nato nalijemo vino in kuhamo vse na visoki vročini približno 1 minuto, tako da alkohol lahko izhlapi. Nato dodamo pripravljeni paradižnik, stisnjen česen, sesekljan peteršilj, poper poper in sol po okusu. Na samem koncu zlijete limonin sok in kuhajte približno 3 minute, nato pa izklopite ogenj in pustite, da se posodo piva približno pol ure. Po tem času lignje v vino premestimo v posodo, jo okrasimo z oljkami in limoninimi rezinami.
Všeč so nam recepti, nato pa vam priporočamo, da preučite kuharske nasvete. lignje v kislo smetano ali lignji .