Goveja gobica v kislo smetano
Goveja obara v občutljivi kisli smetani bo razkril okus katerega koli okrasja. Ta vroča jed je idealna za hladno sezono, saj je še posebej hranljiva in zadovoljiva. Kako ugasniti goveje meso v kislo smetano, berite naprej.
Recept govejega mesa v kislo kremo
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- goveje meso - 1 kg;
- šampinjoni - 200 g;
- goveja juha - 250 ml;
- belo vino - 125 ml;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- Paprika - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 1 kos;
- peteršilj
Kuhanje
Govedina, razrezana na velike kocke. Pour moke na dnu pitovnih piščancev in vrzi meso nad njim. Vržite moko, da enakomerno pokrijete goveje meso. Za meso v peki pošiljamo grobo sesekljane gobe, goveja juha , vino, paradižnikova pasta, gorčica in paprika. Zaprite pokrov pekača in pustite posodo na nizki temperaturi 2-2 1/2 ure. Po času dodajte kislo smetano na goveje meso, premešajte in pustite na peči še 30 minut. Končano posodo potresemo z zelenjavo in na primer služi s stranjo pire krompirja.
Goveja kruha s kislo smetano
Sestavine:
- slanina - 4 rezine;
- goveje meso - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- sol - 1 1/2 žličke;
- poper - 1/4 čajnice;
- posušen marjoram - 1/2 žličke;
- suho belo vino - 2/3 st .;
- kisla smetana - 2 tbsp;
- svež peteršilj.
Kuhanje
Chop slanino in pržite do zlate rjave barve. Goveje meso razrežemo na velike koščke in narežemo na maščobo, ki se stopi iz slanine do zlate rjave barve. Čebulo odrežite na velike obroče in jih pražite na praženo meso s česnom. Kuhajte skupaj 5 minut.
Sezono meso s soljo, poprom, marjoramom in prelijmo vino. Tekočino v piščancu pripeljemo do vrenja in pokrijte brojler z pokrovom. Goveje meso grizite s kislo smetano 1 1/2 ure pri nizki vročini. Po koncu kuhanja mesa pražite s kislo smetano, premešajte in odstranite s toplote. Posodo posujte z zelenjavo in papriko, preden se poravnate. Ponudite to jed lahko samostojno in z zelenjavnim okrasom.
Goveja gurda s kislo smetano in želejem rdečega ribeza
Goveja juha s kislo smetano je lahko odlična jed, če jo dodate z ribezom in dodajte brinove jagodice na marinado.
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- zelena - 3 stebla;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- suho rdeče vino - 1 1/2 st .;
- lovorjev list - 2 kosi;
- rožmarin - 1 sprig;
- timijan - 1 sprig;
- rastlinsko olje;
- moko - 1/4 žlica;
- rdeči vinski kis - 1/4 centov;
- paradižnikova pasta - 1/4 žlica;
- piščančja juha - 700 ml;
- črni ribez z želejem - 3/4 centov;
- sol, poper;
- kisla smetana - 1/2 žličke.
Kuhanje
V globoki skledi zmešajte koščke govejega mesa s sesekljano zeleno, korenje in čebulo. Meso napolnite z vinom, dodajte sesekljan rožmarin in timijan. Če so na roki brinove jagode, jih dodajte tudi. Meso je temeljito pomešano z zelišči in zelenjavo in čez noč čez noč prepustite filmu v hladilniku, ne pozabite večkrat mešati govejega mesa 
marinirano obdobje.
S krompirja zmešamo marinirano meso in popržimo v rastlinskem olju skupaj z zelenjavo v lahki bazi. Takoj, ko meso postane zlato, ga potresemo z moko in premešamo. Pour kislino in ostanke marinade v pražarno, dodajte tudi paradižnikov paster. Kuhanje še 2 minuti.
Nalijte juho v broiler in položite črni ribez, žele, sol in poper. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte meso za 2 1/2 ure. Na koncu kuhanja dodajte kislo smetano v goveje meso in premešajte.
Goveja v kislo smetano je pripravljena, jo lahko služi tako s sveže pečenimi testeninami, pire krompirjem ali navadnim rižem.