Jajčevci s krompirjem
Če ste zamrznili jajčne pločevinke za prihodnost, potem lahko vsi prihajajoči mraz postanejo osnova za neverjetne zelenjavne obarje, ki so v slabem vremenu toplo in nasičene. Povedali vam bomo nekaj najbolj zanimivih receptov za jajčevce s krompirjem.
Jagnjevanje jagnjet z jajčevci in krompirjem
Tradicionalna gruzijska jed, ki temelji na jagnjetini, olupljeni z zelenjavo, se imenuje chanahi. Ta preprosta in zadovoljiva jed je pripravljena iz razpoložljivih izdelkov in servirana v družbi zelenih.
Sestavine:
- jagnjetina - 950 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- čebula - 240 g;
- česen - 10 stroka;
- paradižnik v svojem soku - 620 g;
- vinski kis - 25 ml;
- krompir - 340 g;
- paprika - 340 g;
- Peščica zelene bazilike, peteršilja in cilantra;
- sveži paradižnik - 420 g
Kuhanje
Preden kuhamo jajčevce s krompirjem, je treba jajčevce znebiti grenkobe, to narediti, posejati zelenjavo, posuti z velikodušno ščepec soli in pustiti eno uro. Po 60 minutah izpustite sproščeni sok in sperite kose.
Jagnjetino odrežite na kocke in zmešajte z morsko soljo in poprom. Meso pustite v posodo za pečenje in ga pustite na ločeni posodi ter namesto tega položite čebule. Dodajte česen na žličko in vrnite meso v posodo. Potem dodajte paradižnik skupaj s sokom in kisom. Krompir in jajčevce postavite v več slojev na vrh omake in mesa, pri čemer začutite z morsko soljo. Krunili so krožnike svežih paradižnikov. V broiler napolnite 1 liter vode in eno uro in pol položite v obogateno pečico 180 stopinj. Po preteku časa, zvišajte temperaturo na 200 stopinj, dajte sveža zelišča in se vrnite v pečenje še 15 minut. Krompir, okužen z jajčevci in mesom, se najbolje vroči z rezino svežega kruha.
Zamrznjene jajčevje s krompirjem in paradižniki
Sestavine:
- gomolji krompirja - 340 g;
- jajčevci - 780 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- zemlja kumina, nageljnove žbice, cimet, kardamom, ingver - 1/2 žlička vsakega;
- vijolična čebula - 70 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- sveži paradižniki - 230 g;
- jogurt - 65 ml;
- voda - 115 ml;
- lovorjev list - 2 listov.
Kuhanje
V ogrevanem olju poiščite krompir in koščke jajčevca, slednjega pred soljo. Obrnite čebulo v drozge s steno ali mešalnikom, dodajte zmlete začimbe. Z nastalo pasto sezono zelenjavo v pečenju ponev. Paradižnikov paster raztopi v vodi in nalijemo raztopino v vsebino posode, nato pa pošljite sveže paradižnike in nato lovorje. Pustite, da se zelenjava ohladi za 20-25 minut, in preden odstranite iz vročine, začnite z jogurtom.