Zavorni zajček v počasnem kuhalniku
Ogromna količina kunčjega mesa se pojavlja na policah trgov in trgovin v hladni sezoni. Nežno, prehransko meso s pravilno pripravo dobesedno se topi v ustih. Ne pripravljajte napak pri kuhanju in dobite lahko prebavljivo posodo za večerjo, ki vam pomaga pri počasnem kuhalniku. Zajček, ki je bil posušen v lončku, je zagotovljen, da se izkaže, kot bi moral, poleg tega pa lahko kuhate stransko krožnik z mesom, čeprav je vse v redu.
Klasični recept za obiranje v zajčku z več ovratnicami
Sestavine:
- zajec - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- rastlinsko olje ali maščobe - 70 g;
- lovorjev list - 2-3 listov;
- juhe ali vode - 400 ml;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem kunca v počasnem kuhalniku je treba oprati in razdeliti na kose po 100 g.
Na dnu multicooker položite koščke maščobe ali vlijemo rastlinsko olje. Plasti položimo s grobo sesekljano čebulo in korenčkom, na tem blazinicu postavimo kosce plazov, soli in poper dobro, položimo lovorov list in izlijemo celotno juho ali kuhano vodo. Kuhanje zajec v počasnem kuhalniku približno 1 uro v načinu "Dreniranje". Pripravite končno posodo z grobo sesekljanim peteršiljem.
Zajec v smetani v počasnem kuhalniku
Še bolj nežen je kunec, če ga ugasnete v smetano, za začimbo pa lahko dodate kozarec vina. Ker je kunčje meso precej hrano in vsebuje skoraj brez maščobe, je treba kremo izbrati bolj maščobno ali dodati maslo med kuhanjem, sicer se lahko meso izkaže za precej suho.
Sestavine:
- zajec - 500 g;
- česen - 3 stroka;
- mlada čebula - 4 kosi;
- Baby korenje - 15 kosov;
- grah - 1 žlica;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- smetana - 1 žlica;
- suho vino - 1 žlica;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper, muškatni oreh - po okusu.
In še enkrat, preden zaužijete zajca v počasnem kuhalniku, ga razdelite na dele, ga sperite in rahlo potresete z moko.
Mlado čebulo smo rezali na polovici ali v četrtletjih (odvisno od velikosti) in ga posušimo v olju z olivnim oljem do zlate rjave barve. Ko je čebula pripravljena, jo odstranite v istem oljčnem olju, dodajte malo smetane in ocvrt kunec pri največji toploti.
Na dnu skledice je večerna puška postavila korenje, ocvrto čebulo in grah. Postavite kosi zajca na zelenjavo, nalijte vso vino in smetano, dodajte gorčico in začimbe.
Dušenje kunca v počasnem kuhalniku traja približno 2 uri v istem načinu, seveda je lahko manj, potem pa meso ne bo tako nežno. Postrezite pripravljenega zajca z zelenjavo, lahko testenino kuhate ločeno in jo prelijte po omaki, ki ostane po kuhanju.
Zajec z zelenjavo v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- zajec - 500 g;
- beli fižol - 3 t;
- koruza (zrnje) - 1 žlica;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- suho vino - 1 žlica;
- juhe ali vode - 1 tbsp;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- marmelada marmelada - 1 žlica. žlica;
- maslo - 80 g;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper, suh timijan - po okusu.
Kuhanje
Moj, očistiti in deliti zajca. Z gorčico, marmelado in česnom zmešajte kunec, da v tej mešanici marinirate 1-1,5 ure. V skodelici z več posodami segrejte oljčno olje, v načinu "Frying" ali "Pastry" pa rjavo čebulo in naribano korenje. Dodajte predhodno oprani fižol in koruzo na zažarko, položite kunce in zalijte posodo z vinom in brozgo, soljo, poprom, sezono s timijanom in dodajte dober kos masla. Zajec je treba kuhati v počasnem kuhalniku 1,5-2 ure (odvisno od njegove velikosti). Bon appetit!