Jagoda confiture z želatino
Jagoda confiture je križ med marmelado in marmelado, takšen pripravek pa je brezskrbno pripravljen z želatino ali drugimi želirnimi dodatki.
V nadaljevanju vam bomo povedali, kako pripraviti jagodni marmelin z želatino in ponuditi recept za ličenje s limono.
Kako kuhati debelo in slastno konfekcijo jagod doma - recept z želatino
Sestavine:
- sveže jagode - 700 g;
- granulirani sladkor - 700 g;
- želatina - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
V idealnih razmerah, če lahko izberete za pripravo konfekcije, majhne zrele jagode. Izperite jagode pod tekočo mrzlo vodo in brez sepalov. Po tem položimo jagodno maso v ustrezno posodo za kuhanje gredice, prelijemo sladkor nad vsako plastjo in jo pustimo pri sobnih pogojih, da ločimo sok več ur ali čez noč, ki pokriva posodo s filmom za živila ali pokrovom.
Zdaj namočite granulat v petdeset mililitrih kuhane in ohlajene vode. Po tem smo na ognju posodo z jagodno maso, jo segrevamo, premešamo, zavremo in trideset minut stojimo z zmernim vrenjem. Od časa do časa odstranimo peno s površine obdelovanca.
Zdaj uvajamo v maščobne mase, nabreknjene z želatinasto granulo, zmešamo hitro in intenzivno, dokler se ne raztopijo, jo malo segrejete, vendar ga ne pustite vreti in ga odstranite iz peči.
Predhodno izlijemo konfigurirano sterilizirani na poljuben način posode, pokrovi pokrovov in mesto, da se popolnoma ohladi pod odejo.
Odlomek jagode z limono
Sestavine:
- sveže jagode - 700 g;
- granulirani sladkor - 550 g;
- limona - 220 g;
- želatina - 1,5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za pripravo jagodne konfekcije v skladu s tem receptom pravilno pripravimo jagode, jih spiramo z vodo, jih združimo in jih osvobodimo repov, 
in jih položi v primerno posodo. Zdaj, odvisno od želene končne teksture konfiture, zlomite jagodičevo maso z mešalnikom v pire krompir ali se malo spomnite z rokami, da se bodo kosi počutili. Po tem jagode sladkorju zaspite, s stiskanjem sokov z limono, postavimo obdelovancem na ogenj in jo segrevamo, segrevamo, na vrenje. Kuhamo embaliranje s komaj opaznim vrenjem dvajset minut, nato pa ga odstranimo iz vročine in pustimo stati približno trideset minut.
V tem času pripravimo želatino. Napolnite ga s 50 ml hladne vode in pustite pol ure. Zdaj segrejemo želatinske granule v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli, dokler ne polnimo cvetenja, nato pa prelijemo v jagode. Potem vržemo limonino lupino, premešamo in ponovno nastavimo maso, da se ogrejemo na peč. Takoj, ko se pojavijo prvi znaki vrelišča, odstranite posodo iz vročine in prelijete embalažo v sterilne suhe steklene posode. Z obdelovancem zapečatimo z vretenimi pokrovi in nastavimo dno navzgor, dokler se banke popolnoma ne ohladijo.