Strawberry Strudel
Strudel (Strudel, ki se lahko imenuje "whirlpool" ali "whirlwind") je moko, izumljena v Avstriji. Pripravite štruklje v obliki lističevega testa z različnimi vrstami polnila, ki so zavite v njej. Strudel je priljubljen v nemško govorečih in mnogih drugih evropskih državah, pa tudi v judovski nacionalni kulinarični tradiciji. Obstaja veliko receptov za sladke sladice struge ki so narejeni iz testa (brez kvasa in kvasa), napolnjenega z različnimi sadji in jagodami: jabolka, hruške, češnje, maline, lingvice.
Pogosto kuhane in zavite z jagodami. Takšno pečenje je vsekakor primerno na praznični ali nedeljski družinski mizi - prijetno vas bo prosilo vaše goste in domače goste.
Kako kuhati strudel?
Preučili bomo načine za pravilno izdelavo strudelov jagod. Najprej gnetite testo. Pšenična moka je bolje izbrati visoko kakovost. Testo za strudel je možnost testo s kvasnim kvasom .
Sestavine za testo:
- kakovostna pšenična moka - 250-300 g;
- voda 130-150 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- oljčno olje - 2-3 žlici. žlice;
- nekaj kapljic kisa;
- ščepec soli;
- naravno maslo za mazanje - 30-50 g.
Kuhanje
Mleto gnojevko na mizi, naredite vdolbinico, dodajte ščepec soli in jajca. Mast roke z oljem in gnetite testo. Gnetite in gnetite temeljito, dokler je enostavno odmakniti stran od rok. V testo pripravimo 4 ploščene teste testa, namažemo z oljem in jih zložimo na vrh drugega, pritisnemo. Pokrijte s filmom in pustite v hladilniku eno uro. Po tem času vzamemo dve dvojni pecivo iz hladilnika, eno olje namastimo z oljem in drugo postavimo na vrhu ter ga z valjčkom vpnite v en sam tanek sloj. Osnova za štrudl je pripravljena.
Zdaj pa naredimo dejansko pripravo strudelov.
Pripravite jagodno polnjenje. Bolje je izbrati srednje velika in nezrela sadja - približno 1 kg. Oprati jih je treba in jih vlivati v cedilo. Jagode ne smejo biti preveč mokre. Zdaj zvijte jagode v mešanico sladkorja v prahu in koruznega škroba. Mašino testo namažemo z maslom in pazljivo položimo nadev. Previdno izvlecite zvitek. Razdelimo ga na pločevino, namaščeno z oljem ali s svinjskimi maščobami (lepo bi bilo, da položite pločevinko z oljenim papirjem za peko). Pekač za pekač postavimo v pečico s jagodnim štručkom in pečemo pri temperaturi med 35 in 40 minut. 
Pripravljenost določi rdeča appetizing odtenka. Površina končnega štručka z maščobo. Slabo kul. Vroči s smetano za kavo ali čaj.
Študno testo
Da ne bi motili, lahko kupite zdrobljeno pecivo v trgovini ali v gostinskih obratih in iz njega pripravite jagodni štrudelj. Potem je še vedno lažje. Kuhajte kot tudi iz domačega testa: zvite tanko plast, napolnite ga s polnjenjem, zvitajte zvitek in pecite v pečici.