Švedske mesne kroglice - recept
Švedske mesne kroglice so majhne, o orehu, krogli rib ali mletega mesa. Ponavadi dodajajo zelenjavo, čebulo in, seveda, različne začimbe. Glavne sestavine za mleto meso so krušne drobtine ali namočeni beli kruh.
Vzemimo s tabo, kako kuhati švedske kroglice? Zelo je preprosto.
Recept za švedske mesne kroglice
Sestavine:
- Govedina - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- hlebec ali beli kruh - 100 g;
- maslo - 30 g;
- smetana - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Kako kuhati švedske mesne kroglice? Vzemimo sveže meso, skrbno rešimo, odstranimo vse kosti in filme, temeljito umimo. Nato grizite goveje meso z mešalcem mesa večkrat, tako da se polnilo postane mehkejše in bolj enakomerno.
Nato namočite kos drobnega belega hlebca ali kruha v smetano, nato pa ga prelijte skozi mesno mletje in združite z mleto meso.
Odstranite čebulo od lupine in jo fino rezite. Nato ga položite v posodo in popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve. V mleto meso dodajte jajce, sol, čebulo, poper in muškatni orešček - po okusu. Gnetite mleto, jo razredčite z malo smetane. Zato morate imeti mehko, a gosto mesno maso, tako da se švedske kroglice ne razpadajo pri cvrtju.
Zdaj začnemo narediti kroglice. Nato namažemo ploščo z vodo, z mokrimi rokami pa zavrtimo kroglice, velikost orehov. Ko nastanejo vse mesne kroglice, vlijemo rastlinsko olje v ponev, segrejemo in položimo mesne kroglice. Nekaj minut izperite mesne kroglice na srednji vročini in nato s pomočjo vilic obrnite na drugo stran.
Omaka za švedske mesne kroglice
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- mleko - 50 ml;
- juha - 50 ml;
- lingonberry džem.
Kuhanje
Medtem ko naše mesne kroglice pražijo, bomo naredili omako. Da bi to naredili, stopite malo masla v ponev, dodajte moko in kuhajte, mešate, minute. 3. Prepričajte se, da moke ne postanejo rjave barve. Nato tanek tok, nenehno mešanje, vlijemo v mleko in ogreto juho. Zmešajte vse, sol po okusu in kuhajte do gostega. Končane mesne kroglice se razprostirajo na vrhu pire krompirja ali katerokoli drugo stransko krožnik, prelijete obilno pripravljeno omako in brusnico.